Ryba pieczona w cytrynach

Ryba pieczona w cytrynach to propozycja na lekki obiad. Może zajadać się taką rybką bez ograniczeń. ja do tego dodałam ryż ugotowany na sypko oraz gotowane warzywa sezonowe.

Myślę, że dobrym pomysłem jest, aby taką rybkę podać na Wigilijny stół :) Ryba jest delikatna, rozpływa się w ustach. Cytryna podkręca jej smak :)

czas: 30 min          ilość: 2           poziom: łatwy

Składniki:

• 2 filety ryby
• 2 cytryny
• 2 łyżki masła
• Pieprz, sól, koperek suszony, suszona cebula

Dodatkowo:

• Rondelek
• Naczynie żaroodporne
• Piekarnik z blacha
• Noz,
• Pęseta

Krok po kroku:

1. Rybę myjemy, usuwamy ości i skórę.
2. Cytrynę dokładnie szorujemy i sparzamy we wrzątku. Kroimy w plasterki. A z końcówek cytryn wyciskamy sok wprost na rybę. Uważaj na pestki!
3. Rybę doprawiamy solą, pieprzem, koperkiem i suszoną cebulą.
4. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną oleju, wykładamy rybę i przykrywamy plastrami cytryny.
5. Masło rozpuszczamy w rondelku i wylewamy na rybę
6. Pieczemy ok 12 min w piekarniku nagrzanym do 180 st C.
7. Podajemy z chrupkimi warzywami i ryżem.

Krucha tarta ze szpinakiem i łososiem

Moja propozycja na obiad to tarta ze szpinakiem i łososiem. Jeśli masz już mrożone ciasto kruche warto je wykorzystać do tej tarty. Możesz też użyć gotowego ciasta zakupionego w sklepie, jednak co własnej roboty to lepsze :) Uwielbiam połączenie szpinaku z łososiem. Idealnie komponuje się w zapiekankach, makaronach i tartach, tak jak tutaj :)

 

porcji: 4  poziom: łatwy  czas: 125 min

Składniki:

Na ciasto:

• 300 g  mąki pszennej
• 170 g masła zimnego i pokrojonego w kostkę
• 4 łyżki wody
• łyżeczka soli
• jajko

Na nadzienie:

• 100 g wędzonego łososia
• 150 g szpinaku
• 300 g śmietany 30 %
• ser typu feta
• pieprz

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie i szybko połącz na gładkie ciasto. Zostaw do schłodzenia w lodówce na 1 godzinę.

2. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wyłóż wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą tortownicę o średnicy 31 cm.

3. Ponakłuwaj ciasto widelcem i połóż na niego papier do pieczenia. Całość obciąż np. suchą fasolką jaś.

4. Piecz z obciążeniem przez 15 minut w temperaturze 180 stopni (opcja pieca góra-dół), następnie ściągnij papier z fasolkami i piecz kolejne 15 minut.

Nadzienie:

5. Ze szpinaku pousuwaj ogonki, umyj i podduś na patelni, aby zwiędnął
6. Łososia pokrój w paski.
7. Śmietanę wymieszaj z jajkiem i pieprzem.
8. Ser pokrój w kostkę.
9. Szpinak wymieszaj z śmietaną i wylej na podpieczone ciasto.
10. Na to wyłóż łososia oraz ser i zapiekaj ok. 25 min w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż masa jajeczna się zetnie. 

Smacznego!

Pizza Peperoni

czas : 15 minut        porcji: 2    poziom: łatwy

Składniki:

• ciasto na pizzę (przepis tutaj)
• boczek
• peperoni
• kukurydza
• start zółty ser
• koncentrat pomidorowy
• odrobina wody
• pieprz, bazylia, oregano

1. Ciasto rozgniatamy dłońmi na wielkość blaszki.
2. Szynkę i boczek kroimy w małe kawałki.
3. Koncentrat pomidorowy mieszamy z wodą, bazylią, oregano, i pieprzem.
4. Ciasto smarujemy sosem. Rozkładamy równomiernie ser..
5. Układamy boczek, szynkę i kukurydzę
6. Pieczemy w nagrzanym piecu na najwyższej półce w temperaturze 250 stopni z termoobiegiem przez 8 minut – cały czas kontrolujemy, najwyżej dopiekamy jeszcze 2 minuty.

Tortellini z zielonym sosem

Nie masz pomysłu na szybki obiad? Problem z głowy! Przedstawiam Wam szybkie tortellini z zielonym sosem.

porcji: 4 poziom: łatwy czas przygotowania: 30 min

Składniki:

• 2 opakowania świeżego tortellini ze szpinakiem i ricottą
• 500 g świeżego szpinaku
• 150 g boczku
• cebula
• garść żółtego sera potartego
• sól, pieprz do smaku
• ząbek czosnku
• 200 ml śmietany 30%

Sposób przygotowania:

1. Tortellini ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

2. Boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Następnie ściągnij do miseczki. Tłuszcz zostaw na patelni.

3. Szpinak dokładnie umyj, przełóż na patelnię i podsmaż wraz z rozdrobionymi czosnkiem (na tłuszczu, który został z boczku).

4. Szpinak wymieszaj z boczkiem, zalej śmietaną i doprowadź do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Przed podaniem dodaj do sosu tortellini i wszystko dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Tort chia z galaretką owocową

Zapraszamy na tort na zimno. 

Składniki:

• 700 ml mleka
• 400 ml śmietany 300%
• 6 łyżek nasion chia
• 2 łyżki cukru pudru lub innego słodzidła
• 1 opakowanie biszkoptów
• 6 łyżek żelatyny
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 2 op. galaretek
• 500 ml gorącej wody
• 500 g ulubionych owoców

 Krok po kroku:

1. Do miski wlewamy mleko i dodajemy nasiona chia. Mieszamy i naczynię odkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. Od czasu do czasu mieszamy.
2. Galaretkę rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody, mieszamy tak długo, aż się rozpuści. Odstawiamy do ostygnięcia, aż zacznie lekko tężeć.
3. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklance gorącej wody i zostawiamy do całkowitego ostudzenia.
4. Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.
5. Śmietanę łączymy z mlekiem i nasionami chia oraz schłodzoną żelatyną, a następnie miksujemy na niskich obrotach.
6. Formę wykładamy biszkoptami, przelewamy wymieszaną śmietanę i schładzamy w lodówce.
7. Po 30 min na wierzch wykładamy owoce i nakładamy tężejącą galaretkę. Wyrównujemy i schładzamy najlepiej na całą noc.