Czekoladowa rozkosz z owocami lata

Dlaczego ten deser nazwałam czekoladową rozkoszą? Ponieważ placek czekoladowy jest niebiański! Wilgotny, mocno czekoladowy jak brownie. Do tego lekki krem i kwaskowata galaretka owocowa. Musicie go spróbować!

porcji: 10  poziom: średni  czas: 90 min.

Składniki:

• Ciasto czekoladowe:
• 3 jaja
• 150 ml mleka
• 130 ml oleju rzepakowego
• 60 g kakao
• 150 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka brązowego cukru
• Krem:
• 250 g mascarpone
• 300 g śmietany 30%
• 1 kopiasta łyżka cukru pudru
• Na galaretkę owocową:
• 500 g owoców - u mnie jagody, wiśnie, czereśnie, czarna porzeczka
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1 szklanka cukru
• dodatkowe owoce do ozdoby

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Do jednej miski dodajemy jajka, mleko, olej i cukier. Mieszamy trzepaczką do połączenia. 

2. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, kakao, proszek, sodę.

3. Wszystkie składniki dokładnie łączymy i przelewamy do tortownicy o średnicy 20 cm.

4. Pieczemy 70 minut w 180 stopniach (opcja pieca góra-dół). 

5. Wystudzone ciasto dzielimy na dwie części. Z górnej odcinamy trochę wierzchu i kruszymy.

Krem:

6. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Na koniec dodajemy mascarpone i dokładnie łączymy. Dzielimy na dwie części.

Galaretka:

7. Owoce dokładnie myjemy, pozbywamy się pestek, szypułek. Wsypujemy do garnka wraz z cukrem. Chwilę gotujemy, aż owoce puszczą sok.

8. Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości wody. Wlewamy do owoców, dokładnie mieszamy i zostawiamy do lekkiego zgęstnienia.

9. Gdy owoce zgęstnieją przelewamy galaretkę do tortownicy, w której wcześniej piekliśmy ciasto. Zostawiamy, aż powstanie galaretka i przecinamy ją wzdłuż na pół. Tą czynność wykonałam dzień wcześniej.

Sposób podania:

10. Na paterę kładziemy ciasto, wykładamy jedną część kremu, na to galaretkę i ponownie ciasto, krem galaretkę. Wierzch posypujemy pokruszonym plackiem i ozdabiamy owocami.

Smacznego!