Tort chia z galaretką owocową

Zapraszamy na tort na zimno. 

Składniki:

• 700 ml mleka
• 400 ml śmietany 300%
• 6 łyżek nasion chia
• 2 łyżki cukru pudru lub innego słodzidła
• 1 opakowanie biszkoptów
• 6 łyżek żelatyny
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 2 op. galaretek
• 500 ml gorącej wody
• 500 g ulubionych owoców

 Krok po kroku:

1. Do miski wlewamy mleko i dodajemy nasiona chia. Mieszamy i naczynię odkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. Od czasu do czasu mieszamy.
2. Galaretkę rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody, mieszamy tak długo, aż się rozpuści. Odstawiamy do ostygnięcia, aż zacznie lekko tężeć.
3. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklance gorącej wody i zostawiamy do całkowitego ostudzenia.
4. Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.
5. Śmietanę łączymy z mlekiem i nasionami chia oraz schłodzoną żelatyną, a następnie miksujemy na niskich obrotach.
6. Formę wykładamy biszkoptami, przelewamy wymieszaną śmietanę i schładzamy w lodówce.
7. Po 30 min na wierzch wykładamy owoce i nakładamy tężejącą galaretkę. Wyrównujemy i schładzamy najlepiej na całą noc.

Galaretka z musów BoboVita

Mój młodszy syn nie potrafi sam siedzieć, a bardzo chce brać jedzenie do rączki. Karmienie łyżeczką w ogóle go nie interesuje. I mamy klops! Bo zostaliśmy testerami najnowszych musów warzywno-owocowych wprowadzonych przez BoboVita. Sam producent pisze, że musy z tubki dawać dziecku do kaszy bądź na łyżeczkę. I jak tym nakarmić bobasa, który chce wszystko sam. Mam na to sposób!
Z musów zrobiłam domowe żelki. W łatwy sposób Brzdąc złapie do rączki, a wartości odżywcze nadal pozostaną.

Składniki:

• mus owocowo-warzywny - u mnie BoboVita z gruszką, marchewką i brzoskwinią
• 1/4 szklanki wody (60 ml)
• 1 łyżeczka agar-agar

Sposób przygotowania:

1. Do garnuszka wlać wodę i wsypać agar-agar. Całość dokładnie wymieszać i gotować 2 min.

2. Na koniec dodać mus z tubki. Dokładnie wymieszać.

3. Masę przelać do silikonowych foremek.

4. Całość schłodzić w lodówce ok 30 min.

Gotowe!

Zawijańce ze szpinakiem

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 5 garści świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 3  łyżki prażonego słonecznika
• oliwa
• tarty ser

Sposób przygotowania:

1. Do pojemnika wrzuć szpinak, czosnek, słonecznik, dodaj tyle oliwy, by masa podczas blendowania była gładka.

2. Ciasto francuskie rozłóż i posmaruj pesto szpinakowym.

3. Wierzch posyp żółtym serem.

4. Całość zwiń wzdłuż dłuższego brzegu i pokrój na krążki.

5. Piecz 20 minut w 200 stopniach, opcja pieca góra-dół.

Smacznego!

Truskawkowy poemat - bita śmietana z truskawkami i ciasteczkami

W lodówce zalegała mi śmietana. A na krzaczkach znalazłam jeszcze kilka dojrzałych truskawek. Natomiast w moim pojemniku na ciasteczka zostało kilka sztuk ciasteczek kokosowych. Postanowiłam zrobić wietrzenie szafek i wykombinować deser. Deser, który będzie prosty, ale efektowny. I tak przygotowałam ten truskawkowy poemat :) Prosty, ponieważ przygotowany z 3 składników i przede wszystkim szybki, bo takie desery uwielbiam. Możesz go przygotować na domową uroczystość. Jego wygląd wszystkich zachwyci. Zapraszam :)

czas: 20 min          porcji: 4          poziom: łatwy

Składniki:

• kilka truskawek
• 200 g śmietany 30 %
• 10 ciasteczek dowolnych, najlepiej domowych
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżka miękkiego masła

Dodatkowo:

• melakser
• mikser
• nożyk
• deska
• łyżeczka
• obręcz z wysokimi ściankami w kształcie kółka, kwadratu

Krok po kroku:

1. Ciasteczka wraz z masłem wkładamy do melaksera i miksujemy do uzyskania konsystencji piasku.
2. Schłodzoną śmietanę ubijamy. Dodajemy 2 łyżeczki cukru pudru i chwilę miksujemy.
3. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy wzdłuż na pół.
4. Na dno obręczy wysypujemy ciasteczka i uklepujemy dłońmi lub łyżką.
5. Wokół ścianek układamy połówki truskawek.
6. Na środek dodajemy ubitą śmietanę.
7. Wierzch posypujemy odrobiną ciasteczka, układamy truskawki i listki mięty.
8. Zajadamy się, smacznego :)

Zupa kalafiorowa z batatami

Uwielbiam kalafior, a ostatnio pokochałam także bataty. Staram się przygotowywać z nimi różne dania, nie tylko obiadowe. Ostatnim moich hitem są kulki z kaszy jaglanej z batatami. Przepis wkrótce ;-) A wracając do zupy ... dzięki batatom ma piękny pomarańczowy kolor oraz słodki smak. Ja podałam ją z kaszą quinoa oraz świeżymi kiełkami. Świetnie się tu nadają także prażone pestki słonecznika. A ty lubisz bataty?

czas: 30 min          porcji: 4          poziom: łatwy

Składniki:

• 1 kalafior mały lub 1/2 dużego
• 2 bataty
• 1 marchew
• 2 ziemniaki
• 1 l bulionu warzywnego
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Dodatkowo:

• Garnek z pokrywką
• Deska
• Obieraczka do warzyw
• Blender ręczny

Krok po kroku:

1. Marchew, ziemniaki i bataty obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
2. Z kalafiora usuwamy liście, dzielimy na mniejsze różyczki i myjemy.
3. Bulion wlewamy do garnka, dodajemy warzywa i zagotowujemy. Po zagotowaniu zmniejszamy płomień i gotujemy do miękkości warzyw.
4. Gdy warzywa są miękkie, ściągamy zupę z płomienia i blendujemy na gładką masę. 
5. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

Zupa krem z białych warzyw

Czas: 30 min          Porcji: 4          Poziom: łatwy

Składniki:

• 1 kalafior (kilka różyczek zostawiamy do podania)
• 1 korzeń pietruszki
• 1/2 selera
• 2 ziemniaki
• 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz, lubczyk ((kilka listek zostawiamy do podania)

Dodatkowo:

• Deska
• Nóż
• Obieraczka do warzyw
• Garnek
• Miska
• Łyżka

Krok po kroku:

1. Kalafior obieramy z liści, dzielimy na mniejsze różyczki i myjemy.'
2. Ziemniaki, seler i korzeń pietruszki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
3. Do garnka wlewamy olej.
4. Dorzucamy warzywa i chwilę podsmażamy.
5. Dodajemy bulion i doprowadzamy do wrzenia.
6. Zmniejszamy na mniejszy ogień  i gotujemy tak długo, aż warzywa będą miękkie.
7. Następnie blendujemy do uzyskania gładkiej masy.
8. Doprawiamy solą, pieprzem i drobno poszatkowanym lubczykiem.

Sposób podania:

1. Do miseczki wlewamy zupę i ozdabiamy różyczkami kalafiora, listkami lubczyku i groszkiem ptysiowym.

Smacznego :-)

Zupa z cukini i pomidorów

 Składniki:

• 500 g cukinii
• 3 pomidory
• 1 cebula
• 500 ml bulionu
• 2 ziemniaki
• 1 marchew 
• Garść świeżej pietruszki 
• Sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

• Deska
• Nóż
• Praska do czosnku 
• Obieraczka do warzyw
• Garnek z pokrywką
  

Krok po kroku:

1. Cebulę obieramy z łupin, kroimy w kostkę.
2. Cukinie dokładnie myjemy, usuwamy końce i kroimy w kostkę.
3. Ziemniaki i marchew obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
4. Pomidory sparzamy, usuwamy skórkę i kroimy w kostkę.
5. Nać pietruszki myjemy i drobno szatkujemy.
6. W garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smażymy.
7. Dodajemy marchew, ziemniaki, pomidory i cukinie. Chwile podsmażamy. Dodajemy bulion, zagotowujemy i zmniejszamy gaz. Pozwalamy zupie delikatnie bulgotać, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodajemy nać pietruszki oraz doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
8. Zupę możesz zblendować na gładki krem lub tak jak ja czyli tak, aby kawałki warzyw były wyczuwalne.
9. Zupę podałam z lanymi kluskami oraz świeżą bazylią.

Zupa z selera naciowego i kalafiora

Wiecie jaki jest dla mnie najlepszy prezent? Owoce i warzywa :) I tym razem podarowano mi dużą główkę kalafiora oraz seler naciowy. Nie przepadałam za selerem i tak naprawdę nie wiedziałam gdzie go wykorzystać. W każdy poniedziałek na moim stole gości zupa, dlatego pomyślałam, że przygotuje z nich zupe krem i podam z domowymi grzankami. Dzięki dodaniu do zupy gałki muszkatołowej zupa nabiera ciekawego smaku. Jeśli lubisz pikantne wersje możesz dodać płatki chilli (ale uważaj z ilością ;)) lub szczyptę ostrej papryki. Jaką wersję wybierasz tę słodką czy pikantną?

Składniki:

• 1 główka kalafiora
• 1 pęczek selera naciowego
• 1 marchew
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 1,5 l bulionu 
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia
• kilka kropel oleju do podania

Dodatkowo:

• Deska
• Obieraczka do warzyw
• Nóż
• Garnek z pokrywką
• Łopatka silikonowa

Krok po kroku:

1. Kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki i myjemy. 
2. Seler naciowy dzielimy na łodygi, myjemy i kroimy w plasterki.
3. Cebulę obieramy z łupin i kroimy w kostkę.
4. Ziemniaki i marchew obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
5. W garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę oraz seler naciowy. 
6. Gdy są zarumienione dodajemy marchew i ziemniaki. Chwilkę podsmażamy. 
7. Dodajemy bulion oraz kalafior i zagotowujemy, a następnie zmniejszamy płomień i gotujemy tak długo, aż warzywa będą miękkie. 
8. Zupę blendujemy na gładki krem i doprawiamy solą i pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
   
   Podajemy z listkami selera oraz domowymi grzankami, a także skraplamy olejem.

Krążki z cukinii

Skład:

• 1 cukinia
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 70 g żółtego sera
• 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej, bazylii,
• pieprz i sól do smaku

Dodatkowo:

• Deska
• Nóż
• 3 głębokie talerze/miseczki
• Widelec
• Piekarnik nagrzany do 180st C
• Blacha z piekarnika
• Papier do pieczenia/mata silikonowa

Krok po kroku:

1. Nagrzewamy piekarnik do 180 st C z funkcją grzania góra-dół.
2. Cukinię dokładnie myjemy i usuwamy końce. Kroimy w krążki o grubości ok 0,5 cm.
3. W jednej misce dodajemy mąkę, w drugiej roztrzepujemy jajka, a w trzeciej mieszamy bułkę tartą, ser i przyprawy.
4. Najpierw cukinię obtaczamy w mące, następnie w jajku a na końcu w bułce tartej. Tak obtoczone krążki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia/matą silikonową.
5. Całość pieczemy do zarumienienia, ok 15 minut.
6. Podajemy z ulubionym sosem :)

Złociste sznycle z kalarepy

Składniki:

• 2 kalarepy
• 1/3 szklanki amarantusa ekspandowanego
• 1/2 szklanki domowej bułki tartej
• Mąka pszenna 
• 2 jajka
• Szczypta soli, pieprzu, 
• 1/3 łyżeczki bazylii, oregano i słodkiej papryki
• Olej do smażenia 

Dodatkowo:

• Nóż
• Deska
• Parowar
• 3 miski lub głębokie talerze
• Widelec
• Patelnia
• Ręczniki papierowe
• Talerz 

Krok po kroku:

1. Kalarepy obieramy i kroimy w plastry ok 1 cm grubości. Gotujemy w parowarze ok 7 min, aż będą lekko miękkie. Studzimy.
2. W międzyczasie do pierwszej miski wsypujemy mąkę, w drugiej rozbełtujemy jajko, a w trzeciej mieszamy bułkę tartą, amarantus i przyprawy.
3. Ostudzone kalarepy obtaczamy w mące, następnie w jajku i na końcu w mieszance z bułką tartą.
4. Na patelni rozgrzewamy olej i  na niewielkim ogniu smażymy sznycle z każdej strony, do uzyskania złocistej panierki. Usmażoną kalarepę odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem w celu odłączenia nadmiaru tłuszczu.

Podajemy ze świeżymi warzywami, u mnie marchewka z jabłkiem :)

Jagodzianki - wersja Kasi

Co może być lepsze niż domowe jagodzianki? Świeże, ciepłe, wypełnione po brzegi pysznymi jagodami. Kawałek lata w bułeczce. Ktoś chętny?

PS: Moja wersja zawiera w cieście mniej cukru niż standardowe jagodzianki, robiłam je z myślą o moim Synku. Jego jagodzianki w nadzieniu nie miały cukru i nie były lukrowane.

porcji: 13 szt. poziom: średni

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 15 g drożdży świeżych
• 250 ml mleka ciepłego
• 1/4 szklanki cukru
• jajko
• 80 g roztopionego masła
• 400 g jagód
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru
• łyżka wody
• 4 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Ciepłe mleko wymieszaj z rozkruszonymi drożdżami i łyżką cukru. Zostaw na 15 minut do wyrośnięcia (w ciepłym miejscu bez przeciągu).

2. Do miski przesiej mąkę, dodaj jajko, cukier, masło i rozczyn drożdżowy. Ugniataj gładkie, elastyczne ciasto.

3. Zostaw do wyrośnięcia na godzinę w ciepłe miejsce.

4. Jagody wymieszaj z mąką i cukrem.

5. Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrób i podziel na ok 13 kulek (średnio 70 g każda).

6. Każdą kulkę rozpłaszczamy dłońmi i nakładamy kopiastą łyżkę jagód. Sklejamy jak pierogi (uwaga bo lubią się rozklejać) i formujemy w dłoniach podłużne bułeczki.

7. Zostawiamy na blaszce, w dość dużych odstępach, na ok 45 minut do wyrośnięcia.

8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10-15 minut. 

9. Studzimy na kratce i polewamy lukrem - wodę mieszamy z cukrem pudrem.

Dla maszynkowców:

Do pojemnika z maszyny najpierw dajemy składniki mokre, suche i na koniec drożdże. Następnie postępujemy od punktu 4.

Smacznego!

Jagodowe placki z mąki kokosowej na kefirze

Składniki:

• 100 g mąki kokosowej
• 400 g kefiru
• 1 szklanka jagód leśnych
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju kokosowego rozpuszczonego

Dodatkowo

• Patelnia z nie przywierającym dnem
• Łopatka
• Talerz 
• Łyżka 

Krok po kroku:

1. W misce łączymy ze sobą mąkę, kefir, jajka i proszek do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodajemy jagody, mieszamy delikatnie, aby owoce zostały w całości.
2. Na mocno rozgrzanej patelni, za pomocą łyżki, nakładamy masę i smażymy ok 2 min z każdej strony.
3. Placuszki podajemy z ulubionym słodzidłem (niekoniecznie), świeżymi listkami mięty i sezonowymi owocami.

Różowa quinoa z malinami

Lubię słodkie śniadania. Jaglanki, owsianki i placki są zawsze na moim stole. Jednak tym razem chciałam zaproponować słodkie śniadanie z komosą ryżową. Trochę się bałam tego połączenia, ale pozytywnie się zaskoczyłam. Połączenie owoców z quinoa to dobre rozwiązanie. Jeśli została wam ugotowana komosa w wodzie, np. z obiadu to połączcie ją z jogurtem naturalnym :) Zachęcam was :)  A czy Ty lubisz komosę ryżową?

Składniki:

• 1/2 szklanki surowej quinoa
• 1 szklanka mleka
• Garść malin 
• Banan
• Listki mięty
• Ekspandowane zboża
• Ewentualnie miód

Dodatkowo:

• Garnek z pokrywką
• Szklanka / Kubeczek z miarką

Krok po kroku:

1. W garnku zagotowujemy mleko i dosypujemy surową quinoa. Zmniejszamy ogień i gotujemy ok 12 min, aż wchłonie się cały płyn.
2. Owoce myjemy.
3. Do ugotowanej komosy dodajemy kilka malin oraz pokrojonego w plastry banana i całość mieszamy, aż uzyska różowy kolor. 
4. Przekładamy do miseczki i ozdabiamy malinami, świeżą miętą oraz ekspandowanymi zbożami. dodatkowo można polać odrobiną miodu.

Zupa krem z pieczonej papryki z Zottarellą

Zostałam ambasadorką marki Zott. Miałam wypróbować ser mozzarellę "Zottarella". Już od dłuższego czasu miałam w planach przygotować zupę z pieczonej papryki i pomidorów. Pomyślałam, że idealnym dodatkiem będzie właśnie mozzarella. Dzień wcześniej upiekłam w piekarniku papryki, więc następnego dnia nie miałam zbyt wiele pracy przy gotowaniu zupy. Pamiętajcie, że warto przygotować więcej papryki i zrobić pyszne pasty kanapkowe. Ale na ten temat już wkrótce ;-) Wracając do zupy. Pieczona papryka nadała zupie wyrazisty smak, który podbił jeszcze bardziej koncentrat pomidorowy i słodka papryka wędzona w proszku. Zupę podałam z mozzarellą i pietruszką z ogródka :) A Ty z czym lubisz jadać mozzarellę?

Składniki:

• 2 papryki
• 2 pomidory
• Mały słoiczek koncentratu pomidorowego
• 1l bulionu
• Garść pietruszki
• Sól, pieprz, papryka słodka wędzona
• mozzarella Zott "Zottarella"

Dodatkowo:

• Piekarnik nagrzany do 150 st C z funkcją termoobiegu
• Naczynie żaroodporne
• Rękaw foliowy
• Blacha z piekarnika
• Garnek
• Deska
• Nóż
• Mały garnuszek
• Łopatka silikonowa

Krok po kroku:

1. Piekarnik nagrzej do 150 st C z funkcją grzania góra-dół.
2. Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, nakłuj widelcem skórkę  i skropl oliwą. Przełóż do naczynia żaroodpornego skórką na wierzch. Piecz ok 50 min, aż skórka będzie zarumieniona. Wyciągnij z piekarnika. Jeszcze gorące papryki przełóż do rękawa foliowego i zamknij szczelnie. Trzymaj tam papryki, aż do ostudzenia. Wyjmij papryki z rękawa i obierz skórkę. Gdy papryki będą chłodne będzie łatwiej ściągnąć skórkę.
3. W małym garnuszku zagotuj wodę. Skórę pomidorów ponacinaj w kilku miejscach, gdy woda się zagotuje włóż pomidory i trzymaj chwilkę, aż będziesz widziała, że skórka odchodzi. Obierz pomidory ze skórki.
4. Paprykę i pomidory pokrój w kostkę.
5. Cebulę obierz z łupin i pokrój w kostkę. 
6. W garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju i cebulkę podsmaż na złocisty kolor. Dodaj paprykę i pomidory i chwilę podsmaż. Dolej bulion, dodaj pietruszkę i mały słoik koncentratu pomidorowego. Całość zagotuj i zmniejsz ogień. Niech zupa gotuje się, aż pomidory będą miękkie. Na koniec zupę dopraw słodką papryką, solą i pieprzem do smaku. Całość zblenduj na gładki krem.

Sposób podania:

1. Do miski wlej zupę i dodaj kawałki mozzarelli oraz świeżą pietruszkę.

Babeczki owsiane z truskawkami, bez cukru i mąki

Dziś usłyszałam, że przeciętny Polak zjada 3 kg cukru. Dziennie! Cukier jest ukryty wszędzie, w ciasteczkach, babeczkach, jogurtach a nawet produktach dla dzieci. Dlatego dziś polecam przygotować muffinki bez cukru i białej mąki. Cukier zastąpiony jest słodyczą dojarzałych bananów, a biała mąka płatkami owsianymi. Na wierzch dodałam moje ukochane truskawki, ale jeśli wolisz inne owoce to możesz je zastąpić :) To jak, skusisz się na te muffinki?

Czas: 40 min.      Ilość: 12 szt.       Poziom: łatwy

Składniki:

• 280 g płatków owsianych
• 300 g jogurtu naturalnego (czytaj skład!)
• 2 jajka
• 2 dojrzałe banany
• Garść świeżych truskawek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo:

• 2 miski
• Blender
• Widelec
• Deska
• Nóż
• Łyżeczka 
• Piekarnik nagrzany do 180 st C z funkcją grzania góra-dół

Krok po kroku:

1. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy w kostkę.
2. Płatki owsiane miksujemy w blenderze na konsystencję mąki.
3. Do miski wsypujemy mąkę z płatków owsianych, proszek do pieczenia oraz sodę.
4. Banany rozgniatamy za pomocą widelca lub w blenderze.
5. Do drugiej miski dodajemy zmiksowane banany, jajka, jogurt.
6. Obie miski łączymy ze sobą za pomocą łyżki lub szpatułki.
7. Do foremki silikonowej lub metalowej wyłożonej papilotkami, za pomocą łyżki, dodajemy ciasto na wysokość 2/3 foremki. Na wierzch wykładamy truskawki.
8. Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st C przez ok 25 min, aż do suchego patyczka. 
   
   
   

Brownie z cukinią

porcji: 8 poziom: łatwy czas: 75 min.

Składniki:

• 450 g potartej na grubych oczkach cukinii
• 100 g masła
• 150 g cukru
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• szczypta soli
• 2 jajka
• 300 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 g kakao
• 150 g posiekanej czekolady
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:

1.Mąkę, sól, kakao, proszek do pieczenia przesiej i odstaw.

2. Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. 

3. Dodawaj po jednym jajku, aż całkowicie się połączy z masą.

4. Następnie dodaj powoli olej i ciągle ucieraj.

5. Kolejno wsyp suche składniki na przemian z jogurtem i wymieszaj szpatułką.

6. Na koniec dodaj czekoladę i cukinię i ponownie połącz za pomocą szpatułki.

7. Piecz w foremce 25 x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia, w temperaturze 160 stopni przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Można podawać polukrowane bądź posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Puszysty omlet biszkoptowy

czas: 10 min          porcji: 1          poziom: łatwy

Składniki:

• 1 jajko
• 1 łyżka maki pszennej
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
• Odrobina masła

Dodatkowo:

• Wrzątek
• Mikser z misa
• Łopatka silikonowa
• Sitko
• Patelnia

Krok po kroku:

1. Jajka sparzamy wrzątkiem.
2. Żółtka oddzielamy od białek.
3. Białka ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę.
4. Do ubitych białek dodajemy żółtko i delikatnie mieszamy.
5. Dodajemy przesianą przez sito mąkę pszenną i za pomocą łopatki silikonowej mieszamy delikatnie.
6. Na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną masła wylewamy powstała masę. 
7. Ogień zmniejszamy na mały i smażymy, aż omlet z jeden strony bedzie złocisty.
8. Następnie odwracamy, za pomocą łopatki silikonowej, na druga stronę i smażymy.

Podajemy na słodko, np z twarogiem i domowym dżemem.

Domowy keczup z cukini

czas: 150 min         ilość: 15 słoików 250 ml         poziom: łatwy

Składniki:

• 3 kg cukini
• 1 kg cebuli czerwonej
• 750 g przecieru pomidorowego
• 125 ml octu jabłkowego
• 1 jabłko
• 3 goździki
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• olej rzepakowy lub inny
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazyli
• sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

• Garnek
• Deska
• Nóż
• Łyżeczka
• Szklanka
• Tarka do warzy
• Blender

Krok po kroku:

1. Cukinię dokładnie myjemy. 
2. Ścieramy na tarce lub blendujemy do powstania pulpy.
3. Zasypujemy 1 łyżką soli i odstawiamy na 60 min. Po tym czasie odcedzamy z nadmiaru soków.
4. W międzyczasie cebulę obieramy z łupin i kroimy w drobną kostkę. 
5. W garnku rozgrzewamy odrobinę oleju i dodajemy cebulę, ziele angielskie, liść laurowy i goździki. 
6. Smażymy na niedużym ogniu ok 5 minut. 
7. Wyciągamy liść laurowy, ziele angielskie i goździki. 
8. Dodajemy cukinię, mieszamy i dusimy ok 25 min.
9. Po tym czasie dodajemy przecier, ocet jabłkowy, cukier oraz przyprawy. Mieszamy i dusimy 45 min. 
10. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby dodajemy ocet jabłkowy.
11. Całość blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
12. Do wyparzonych i suchych słoików wlewamy gorący keczup. Zakręcamy suchymi zakrętkami i odwracamy do góry nogami. Otulamy szczelnie grubym kocem przez całą noc. Kiedy ostygną można słoiki odwrócić.