wtorek, 22 sierpnia 2017

Pierwsza pizza

Kto powiedział, że maluchy przed ukończeniem pierwszego roku życia nie mogą zjeść domowej pizzy? Oczywiście, nie takiej ociekającej serem i tłuszczem. Ale taką domową z zdrowymi składnikami - tak! My przedstawiamy Wam przepis na taką pizzę, którą zjadł 9-miesięczny Jaś i 11-miesięczna Natalia i Igor. Zróbcie dla swoich dzieciaków, nawet tych starszych.


porcji: 3  poziom: łatwy  czas przygotowania: chwilkę


Składniki:
  • 1/4 części ciasta na pizzę z tego przepisu. Pamiętajcie, żeby ciasto zrobić z minimalną ilością soli i cukru! Dzieci do pierwszego roku życia nie mogą spożywać cukrów i soli!
  • kilka plastrów domowej wędliny z indyka
  • parę różyczek borkuła
  • garść pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • ząbek czosnku
Sposób przygotowania:
1. Brokuła gotujemy do miękkości najlepiej na parze.
2. Pietruszkę, czosnek miksujemy z oliwą na gładkie pesto.
3. Gotowe ciasto dzielimy na trzy placki i delikatnie palcami rozpłaszczamy.
4. Placki smarujemy pesto, nakładamy wędlinę i różyczki brokuła.
5. Całość pieczemy ok. 10 min. w piekarniku nagrzanym na max, na najwyższej półce z termoobiegiem.

Smacznego!


niedziela, 20 sierpnia 2017

Tarta ze szpinakiem i indykiem na kruchym cieście

 
czas: 90 min           ilość: 4           poziom: łatwy
Składniki:
Ciasto kruche:
  • 300 g  mąki pszennej
  • 170 g masła zimnego i pokrojonego w kostkę
  • 4 łyżki wody
  • łyżeczka soli
  • jajko
Farsz:
  • Filet z indyka
  • 100 g szpinaku
  • 200 g śmietany 30%
  • 2 jajka
  • 1 czerwona cebula
  • 2 zabki czosnku
  • Kilka pomidorków koktajlowych, szczypior
  • Sól, pieprz, papryka słodka, gałka muszkatołowa
Dodatkowo:
  • Foremka na tartę
  • Piekarnik nagrzany do 180 st z funkcja góra dół
  • Trzepaczka
  • Miska
  • Pojemnik na mięso
  • Nóż
  • Deska
  • Wałek
  • Widelec
  • Folia aluminiowa
  • Patelnia
  • Praska do czosnku
  • Fasola Jaś/ciecierzyca



Krok po kroku:
  1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy w kulkę. Szczelnie owijamy w worek i wkładamy do lodówki na 30 min, aby stwardniało.
  2. W międzyczasie  indyka myjemy, usuwamy błonki i chrząstki. Kroimy na mniejsze kawałki i doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką. Odstawiamy na noc lub ok 30 min do lodówki.
  3. Następnie myjemy szpinak, odcinamy ogonki i smażymy na patelni. Do szpinaku dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy.
  4. W misce mieszamy śmietanę z jajkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  5. Cebulę obieramy z łupin i kroimy w cienkie krążki.
  6. Po upływie tego czasu ciasto wyciągamy z lodówki, rozwałkowujemy na stolnicy i przekładamy na blaszkę. Wylepiamy dno i boki, a następnie dociskamy dłońmi. Nadmiar ciasta ściągamy, możemy to zrobić za pomocą wałka lub odrywać palcami. Przekłuwamy widelcem dno ciasta, wykładamy folią aluminiową i obciążamy, np. fasolą Jaś, suchą ciecierzycą.
  7. Ciasto pieczemy 15 min w piekarniku nagrzanym do 180 st z funkcja grzania góra-dół. Po upływie czasu ściągamy folię z obciążeniem i pieczemy kolejne 10 min.
  8. Na upieczone ciasto wykładamy szpinak, indyka i cebulę.
  9. Całość zalewamy mieszanką śmietanową.
  10. Pieczemy ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st z funkcja góra-dół, aż masa śmietanową się zetnie.
  11. Upieczoną tartę ozdabiamy przepołowionym na pół pomidorkami i drobno poszatkowanym szczypiorem.
  12. Podajemy z domowym sosem czosnkowym.

Smacznego :)

piątek, 18 sierpnia 2017

Mus czekoladowy - bez laktozy, cukru, glutenu

wiele razy czytałam achy, echy nad musem z awokado. Aż sama musiałam zrobić. I nie zawiodłam się. Szczególnie smakuje mojemu 9-miesięcznemu synowi.


porcji: 2  poziom: łatwe  czas przygotowania: 5 min.

Składniki:

  • dojrzałe awokado
  • bardzo dojrzały banan
  • 2 łyżeczki kakao
  • ew. owoce ulubione
  • dla dzieci powyżej 1 r.ż. - miód do smaku
Sposób przygotowania:
1. Do pojemnika dodaj awokado, banana pokrojonego w cząstki i kakao (ew. miód do smaku)
2. Wszystko dokładnie zblenduj na gładką masę.
3. Podawaj schłodzone z ulubionymi owocami.

Smacznego!