poniedziałek, 27 marca 2017

Bezglutenowe ciasto kokosowo-cytrynowe

Ciasto z serii bezglutenowych, wykonane na bazie białej fasoli. Jest moim autorskim przepisem :-) Pyszne, sycące ciasto, które można jeść bez ograniczeń. Zapraszam do wypróbowania!


porcji: 8 poziom: łatwy  czas: 60 min

Składniki:
  • 250 g odsączonej białej fasoli z puszki
  • 4 jajka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 5 łyżek cukru
  • szczypta soli
  • 200 g białej czekolady
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g wiórek kokosowych
  • sok z jednej cytryny i skórka z dwóch cytryn
Sposób przygotowania:
1. Białka oddziel od żółtek i ubij z szczyptą soli na sztywno.
2. Do malaksera wrzuć fasolę, żółtka, cukier, proszek do pieczenia. Zmiksuj na gładką masę.
3. Czekoladę pokrój na drobną kostkę. 
4. Do masy fasolowej dodaj czekoladę, kokos, sok z cytryny i skórkę. Połącz szpatułką.
4. Na koniec połącz masę z białkami i delikatnie wymieszaj.
5. Całość wylej na tortownicę o średnicy 18 cm i piecz 45 min. w 180 stopniach, opcja pieca góra-dół. Piecz do tzw. suchego patyczka. Zostaw do wystygnięcia.

Smacznego!

sobota, 25 marca 2017

Mazurek z orzechami włoskimi i bezą

Jedno z najlepszych ciast wielkanocnych jakie robiłam. Pyszne ciacho z dużą ilością orzechów włoskich, a na to beza. Czego chcieć więcej?



porcji: 12   czas przygotowania: 150 min   poziom: średni

Składniki:

  • 4 jaja
  • 150 g drobnego cukru
  • 120 g masła miękkiego
  • 120 g mąki pszennej
  • 250 g zmielonych orzechów włoskich
  • andrut na wielkość foremki
  • garść orzechów do dekoracji
1. W mikserze ubić żółtko z cukrem na puszysty kogel-mogel.
2. Łyżka po łyżce dodawać miękkiego masła i nadal ucierać.
3. Następnie dodać mąkę, orzechy i zmiksować.
4. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć andrutem.
5. Na to wylać ciasto i piec 20 minut w 180 stopniach (opcja góra-dół).
6. Jak ciasto się piecze ubić bezę. Białka przełożyć do miksera i ubić na sztywno.
7. Kolejno dodawać porcjami cukier, aż całkowicie się wchłonie.
8. Ciasto wyjąć z pieca i wyłożyć bezę. Wierzch posypać orzechami do dekoracji.
9. Temperaturę pieca obniżyć do 140 stopi i piec 30 minut.
10. Po tym czasie znów obniżyć temperaturę do 120 stopni i piec 40 minut.
11. Wystudzić i zajadać.

Smacznego.






Przepis zaczerpnięty z mojewypieki.com

czwartek, 23 marca 2017

Ciasto z migdałami w karmelu

Pyszne ucierane ciasto z dużą ilością migdałów i karmelu.


porcji: 12  poziom: łatwy   czas przygotowania: 50 minut

Składniki:

  • Ciasto:
  • 3 jajka
  • 150 g cukru drobnego
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 75 g masła roztopionego
  • 100 ml maślanki
  • Pralina:
  • 125 g masła
  • 125 cukru brązowego
  • 150 g migdałów w płatkach
  • 3 łyżki mleka
1. Jajka wbić do miski i utrzeć na gładką, puszystą i jasną masę z cukrem. Może to potrwać kilka minut.
2. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sól, wystudzone masło i maślankę. Połączyć szpatułką (krótko!)
3. Dno foremki o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto i piec 30 minut.
Pralinka:
4. Po 20 minutach od włożenia ciasta do piekarnika zacząć robić pralinkę.
5. Do garnka dodać wszystkie składniki i gotować, aż masa zgęstnieje.
6. Następnie wylać na ciasto już upieczone i podpiec kolejne 7 minut w 200 stopniach, aż masa ładnie zbrązowieje.
7. Wystudzić i zajadać.

Smacznego.