wtorek, 4 grudnia 2018

Kotlety z czerwonej fasoli


Składniki:
  • 1/4 szklanki surowej kaszy jaglanej
  • 1 szklankę wody
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 cebulka dymka cała (biała i zielona cześć)
  • Garść świeżej bazylia
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej w proszku
  • Szczypta papryki ostrej w proszku
  • Sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
  • Garnek z pokrywką
  • Blender lub widelec
  • Miska
  • Sitko
  • Łyżka
  • Łyżeczka
  • Piekarnik nagrzany do 180 st C
  • Blacha z piekarnika
  • Papier do pieczenia lub mata silikonowa

Krok po kroku:
  1. Suchą kaszę jaglaną przepłukujemy dwa razy w wrzątku i  dwa razy w ziemnej wodzie, Za każdym razem odcedzamy na situ. Przepłukaną kaszę wsypujemy do garnka z wrzącą wodą. Zmniejszamy gaz i gotujemy, aż zostanie wchłonięty cały płyn.
  2. Czerwoną fasolę odsączamy z puszki i przepłukujemy w sitku. Blendujemy na gładką masę za pomocą blendera lub tak jak ja zrobiłam rozgniotłam widelcem, aby zostały poniekąd kawałki fasoli. 
  3. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. 
  4. Za pomocą wilgotnych dłoni formułujemy kotlety. Pamiętaj, aby dłonie były zawsze wilgotne, dzięki temu masa nie lepi się.
  5. Kotlety wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia/matą silikonową i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180st C przez ok 30 min, aż kotlety będą z wierzchu chrupkie.

    Ja podałam je z chipsami z jarmużu, gotowanymi warzywami i domowymi frytkami.

piątek, 30 listopada 2018

Omlet jak Oreo


Czas: 20 min          porcji: 1         poziom: łatwy

Składniki:
          Ciasto
  • 4 łyżki mąki owsianej
  • 2 jajka
  • 1 łyżka kakao/karobu
  • cukier/syrop klonowy/miód
  • olej koksowy

    Nadzienie
  • 100 g twarogu
  • 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
Dodatkowo:
  • Patelnia
  • 2 miski
  • Trzepaczka
  • Łopatka silikonowa do odwracania omletu
  • Pędzelek silikonowy do smarowania
Krok po kroku:
  1. Jajka przelewamy wrzątkiem.
  2. W misce, za pomocą trzepaczki, łączymy jajka z mąką i kakao. Dodajemy odrobinę ulubionego słodzidła.
  3. Na rozgrzaną patelnię dodajemy odrobinę oleju i połowę porcji ciasta.
  4. Smażymy tak długo, aż wierzch ciasta zacznie się ścinać. Odwracamy na drugą stronę i jeszcze chwilę smażymy.
  5. Tak samo czynimy z drugą porcją ciasta.
  6. W międzyczasie w drugiej misce łączymy twaróg z jogurtem. Możemy dodać trochę cukru, aby było słodsze, jednak nie jest to konieczne.
Sposób podania:
Na talerz wykładamy placka i smarujemy twarogiem. Wykładamy kolejny placek. Wierzch posypujemy startą czekoladą.




poniedziałek, 26 listopada 2018

Wegańskie burgery brokułowo-kalafiorowe

Dziś zapraszamy na delikatne burgery warzywne. Przygotowałam je z kalafiora i brokuła z dodatkiem marchewki. Połączenie to wyszło smakowite. Jak wiemy brokuł ma intensywny zapach, co po niektórzy go nie lubią, ale warto przygotować to danie. Do burgerów użyłam ugotowanej kaszy jaglanej, która pomogła scalić warzywa w całość :) Kotleciki są w smaku delikatnie słodkie co mnie zaskoczyło :) Podałam je z domowymi frytkami oraz startymi buraczkami :) A Ty jakie burgery warzywne lubisz jeść?


czas: 40 min         ilość: 4 porcje         poziom: łatwy

Składniki:
  • 1 brokuł
  • 1 kalafior
  • 1 marchew
  • 1/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanki wody
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 1 jajko
  • 1 łyżka siemienia lnianego 
  • sól, pieprz, słodka papryka
Dodatkowo:
  • Parowar lub garnek do gotowania warzyw
  • Nóż
  • Deska
  • Garnek
  • Sitko
  • Widelec
  • Piekarnik nagrzany do 180 st C z funkcją grzania góra-dół
  • Papier do pieczenia
  • Blacha z piekarnika



Krok po kroku:

  1. Marchew obieramy, brokuły i kalafior dzielimy na różyczki i gotujemy na półtwardo, tak aby się nie rozpadały.
  2. Kaszę jaglaną przepłukujemy dwa razy w gorącej wodzie, a następnie raz w zimnej, dzięki czemu unikniemy gorzkiego smaku.
  3. W garnku doprowadzamy do wrzenia 1/2 szklanki wody i dodajemy przepłukaną kaszę jaglaną. Kaszę gotujemy na małym ogniu tak długo, aż wchłonie cały płyn (ok 15 min). Uważaj, aby kasza nie wykipiała.
  4. Przygotowane warzywa łączymy z ugotowaną kaszą jaglaną. Warzywa możemy rozdrobnić wilgotnymi dłońmi lub widelcem. Dodajemy sproszkowane siemię lniane, jajko, kaszę manną i przyprawy.
  5. Za pomocą wilgotnych dłoni formułujemy burgery.
  6. Wykładamy je na papier do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st C z funkcją góra-dół ok 20 min, do zarumienienia.


wtorek, 20 listopada 2018

Cytrynowe kruche ciasteczka

Przedstawiam Wam ciastka dla dzieci. Ja piekłam bez cukru i nawet 6latek, który uwielbia słodkie się nimi zajadał. Zrobiłam te ciastka z okazji urodzin mojego syna. Bardzo mu one smakowały. Smak podkreśla cytrynowy dodatek. Jeśli chcecie je zrobić dla Was dodajcie po prostu cukier.



ilość: 30 szt poziom: łatwe czas: 15 min

Składniki:

  • 120 g masła zimnego
  • 150 g mąki pszennej
  • opcjonalnie 2 łyżki cukru pudru bądź syropu klonowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • skórka z jednej cytryny
Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki połączyć rękoma lub za pomocą malaksera.
2. Uformować wałek i włożyć do lodówki na pół godziny.
3. Po tym czasie odcinać krążki i spłaszczać widelce.
4. Piecz 15 minut w 180 stopniach opcja pieca góra-dół.
Studzić na kratce.

Smacznego!


piątek, 16 listopada 2018

Pasta ze słonecznika z batatami

Odkąd moje bliźniaki jedzą posiłki stałe staje na głowie, aby podać im to co najlepsze i najzdrowsze. Z racji tego, że uwielbiają kanapki postanowiłam przygotowywać im pasty. Niemowlę wbrew pozorom może jeść wszystkie warzywa :) Na pierwszy rzut postanowiłam zrobić pastę ze słonecznikiem i batami. Te słodkie ziemniaki dodają specyficznego smaku naszej paście. W połączeniu ze czosnkiem jest jeszcze lepsza. Jeśli chcesz przygotować ją dla malucha nie dodawaj soli! Idealnie nada się na kanapki na piknik lub do pracy. Możesz podać z pomidorem, ogórkami kiszonymi lub ulubionymi warzywami.  A ty jaką pastę lubisz? Smacznego :)


Składniki:
  • 1 szklanka łuskanego, niesolonego słonecznika
  • 1 batat ugotowany w postaci kostki
  • 2 łyżki oleju z pestek dyni
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, wędzona słodka papryka
  • woda (opcjonalnie)
Dodatkowo:
  • Blender
  • Praska do czosnku
  • Łyżka

Sposób przygotowania:
  1. Słonecznik przesypujemy do kielicha blendera. 
  2. Dodajemy ugotowanego, pokrojonego w kostkę batata. 
  3. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz 2 łyżki oleju. 
  4. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej gładkiej masy. 
  5. Jeśli jest zbyt sucha możesz dodać wodę.
  6. Na koniec dodajemy sól, pieprz i wędzoną słodką paprykę. 
  7. Całość jeszcze raz mieszamy.
Smacznego!