wtorek, 20 lutego 2018

Kluski leniwe z dynią

Dynia to warzywo, które można jadać i na słodko i na słono. Tym razem przygotowałam kluski leniwe z dynią. Dzięki dyni mają piękny złocisty kolor, a w ogóle nie czuć jej w smaku. Możesz je podać, tak jak ja, z kleksem jogurtu i świeżymi owocami lub obsmażyć na masełku i posypać cukrem. Którą wersję wybierasz? 
Po więcej przepisów z użyciem dyni zapraszam tutaj.


czas: 30 min         ilość: 6 porcji        poziom: łatwy

Składniki:
  • 400 g twarogu białego
  • 200 ml (1szklanka) maki pszennej
  • 200 g puree z dyni
Dodatkowo:
  • Melakser
  • Nóż
  • Stolnica
  • Duży garnek z wodą
Krok po kroku:
  1. Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze i ugniatamy. Można też zagnieść dłońmi, jeśli nie mamy melaksera.
  2. Stolnicę podsypujemy delikatnie mąką i wykładamy ciasto. Staraj się do ciasta nie dodawać więcej mąki, gdyż kluski wyjdą gumowate.
  3. Ciasto dzielimy na 4 części i każdą część zagniatamy w postać wałka. Wałek kroimy w kluski.
  4. W dużym garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy kluski. Po wypłynięciu na powierzchnię gotujemy 2-3 minuty.
  5. Kluski podajemy ciepłe z kleksem jogurtu i owocami lub podsmażone na maśle z bułką tartą i cukrem.

poniedziałek, 12 lutego 2018

Zupa krem z pieczonych buraków


czas: 90 min          ilość: 4 porcje         poziom: łatwy

Składniki:
  • 1 kg buraków
  • 1 l bulionu
  • 1 ziemniak
  • 1 marchew
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • sok z 1 cytryny
  • sól, pieprz, majeranek, lubczyk
Dodatkowo:
  • Piekarnik nagrzany do 100 st C z blachą
  • Papier do pieczenia/mata silikonowa
  • Folia spożywcza
  • Nóż
  • Deska
  • Garnek
  • Blender
  • Praska do czosnku

Krok po kroku:
  1. Buraki , pietruszkę i marchew dokładnie szorujemy i myjemy oraz osuszamy. Każde warzywo osobno owijamy w folię spożywczą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 100 st C przez 90 min, aż warzywa będą miękkie.
  2. Cebulę obieramy z łupin i kroimy w kostkę. W garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy cebulę na złocisty kolor, ale tak aby jej nie spalić. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy. Ziemniak obieramy z łupin, myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do garnka. Dodajemy bulion i podgrzewamy. Dodajemy pokrojone w kostkę buraki, marchew i pietruszkę. Chwilę gotujemy, a następnie zupę blendujemy. Doprawiamy solą, pieprzem, lubczykiem i majerankiem oraz sokiem z cytryny.
Zupę podajemy z łyżką jogurtu/śmietany i uszkami/pierożkami