wtorek, 20 czerwca 2017

Chłodnik z zielonego ogórka z rzodkiewką i młodymi ziemniaczkami na kefirze

Dzisiejszy upał zaskoczył chyba wszystkich. Prawdziwe lato! Na termometrze 29 stopni Celsjusza. W taką pogodę nawet nie chce się jeść. Ale trzeba dostarczyć niezbędne witaminy, dlatego zapraszam do przygotowania chłodnika z zielonego ogórka. Idealnie nas schłodzi od środka i dzięki dużej ilości warzyw nasyci na parę godzin. Do zupki dodałam młode ziemniaczki i rzodkiewkę. Całość dopieściłam świeżym szczypiorem i koperkiem. Uwielbiam lato za to, że jest taka różnorodność polskich warzyw, które bardzo chętnie zajadam. W chłodniku można je przemycić nawet niemowlakom. Tylko pamiętajcie, aby dzieciom nie solić ;-) To ja zasiadam do obiadu. Smacznego :-)


Czas: 30 min          Porcji: 4          Poziom: Łatwy

Składniki:
  • 500 ml kefiru
  • 200 ml mleka
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 4 ogórki gruntowe
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 1 szczypior
  • 1 duży młody ziemniak lub 2 mniejsze
  • 1/2 pęczku koperku
  • sól, pieprz
Dodatkowo:
  • Deska
  • Nóż
  • Tarka
  • Duża miska
  • Miseczki obiadowe
  • Łyżki
  • Parowar lub garnek z przykrywką


Krok po kroku
  1. Ziemniaki, ogórki i rzodkiewki dokładnie szorujemy pod wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
  2. Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy, w parowarze lub w garnku, do miękkości (ok 15 min).
  3. Ogórki i rzodkiewki trzemy na tarce o dużych oczkach.
  4. Szczypiorek i koperek myjemy. Szatkujemy.
  5. Kefir, mleko i jogurt naturalny przelewamy do dużej miski. Dodajemy miękkie ziemniaki, ogórki, rzodkiewki, szczypior i koperek.
  6. Całość doprawiamy solą i pieprzem, a następnie mieszamy.

czwartek, 15 czerwca 2017

Placuszki jogurtowe z truskawkami

Dziś na obiad/deser zachęcamy do przygotowania delikatnych, puszystych placuszków na jogurcie. W połączeniu z sezonowymi owocami idealnie zaspokoją ochotę na słodycze.


porcji: 2  poziom: łatwe  czas: 20 min.

Składniki:

  • 250 g jogurtu naturalnego
  • jajko
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 170 g mąki pszennej
  • 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g truskawek
  • olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić w plastry.
2. Wszystkie składniki prócz owoców połączyć na gładką i gęstą masę.


3. Na koniec dodać owoce i delikatnie połączyć
4. Na lekko natłuszczoną i rozgrzaną patelnię nakładać po jednej łyżce ciasta i smażyć z obu stron na złoty kolor.


5. Podawać z jogurtem greckim i świeżymi owocami.

Smacznego!