Tarta z rybą i szpinakiem

Uwielbiam wszelkiego rodzaju tarty. Słone i słodkie. Tutaj znajdziesz więcej naszych propozycji. Jeszcze nigdy nie przyrządzałam wytrawnej tarty z białą rybą. Pomyślałam, że dobrym połączeniem będzie lubiany przeze mnie szpinak z czosnkiem. Więc wszystko razem połączyłam i wyszło coś pysznego. Dzięki temu, że ryba nie była zbyt drobno pokrojona po upieczeniu została soczysta. A ty jaką lubisz tartę? 

czas: 90 min           ilość: 4           poziom: łatwy

Składniki:
Ciasto kruche:

• 300 g  mąki pszennej
• 170 g masła zimnego i pokrojonego w kostkę
• 4 łyżki wody
• łyżeczka soli
• jajko

Farsz:

• 2 filety z dorsza lub innej białej ryby
• 100 g szpinaku
• 200 g śmietany 30%
• 2 jajka
• 2 ząbki czosnku
• Sól, pieprz, sok z cytryny, gałka muszkatołowa, koperek

Dodatkowo:

• Foremka na tartę
• Piekarnik nagrzany do 180 st z funkcja góra-dół
• Trzepaczka
• Miska
• Pojemnik na rybę
• Nóż
• Deska
• Wałek
• Widelec
• Folia aluminiowa
• Worek / folia spożywcza
• Patelnia
• Praska do czosnku
• Fasola Jaś/ciecierzyca

Krok po kroku:

1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy w kulkę. Szczelnie owijamy w worek/folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 min, aby ciasto stwardniało.
2. W międzyczasie  rybę myjemy, usuwamy ości jeśli są. Kroimy na mniejsze kawałki i doprawiamy solą, pieprzem, koperkiem i skraplamy sokiem z cytryny. Odstawiamy na noc lub ok 30 min do lodówki.
3. Następnie myjemy szpinak, odcinamy ogonki i smażymy na patelni. Do szpinaku dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy.
4. W misce mieszamy śmietanę z jajkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Ciasto wyciągamy z lodówki, rozwałkowujemy na stolnicy i przekładamy na blaszkę. Wylepiamy dno i boki, a następnie dociskamy dłońmi. Nadmiar ciasta ściągamy, możemy to zrobić za pomocą wałka lub odrywać palcami. Przekłuwamy widelcem dno ciasta, wykładamy folią aluminiową i obciążamy, np. fasolą Jaś, suchą ciecierzycą.
6. Ciasto pieczemy 15 min w piekarniku nagrzanym do 180 st z funkcja grzania góra-dół. Po upływie czasu ściągamy folię z obciążeniem i pieczemy kolejne 10 min.
7. Na upieczone ciasto wykładamy szpinak i rybę.
8. Całość zalewamy mieszanką śmietanową.
9. Pieczemy ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st z funkcja góra-dół, aż masa śmietanową się zetnie.

Smacznego :)