Bananowe racuszki

Dziś na śniadanie przygotowałam racuchy bananowe :) Zostało mi trochę dojrzałych owoców i postanowiłam z nich przygotować coś szybkiego. Koniecznie podałam z dużą ilością cukru pudru i koktajlem truskawkowym. Racuchy można jeść także jako obiad lub deser dlatego macie szanse jeszcze je przygotować dzisiaj. Smacznego !

porcji: 15 szt.  czas przygotowania: 30 minut  poziom: łatwe

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 banany
• olej do smażenia

1. Banany obieramy z skórki i kroimy w cienkie plasterki.
2. W misce mieszamy jajka i mleko.
3. W drugiej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
4. Łączymy składniki suche z składnikami mokrymi i dokładnie mieszamy.
5. Do ciasta dodajemy banany i mieszamy.
6. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i smażymy racuszki.
7. Po usmażeniu odkładamy racuchy na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
8. Posypujemy cukrem pudrem lub podajemy z syropem klonowym.

Smacznego.