Sernik z Oreo

Ten sernik jest idealny dla tych, którzy uwielbiają dużą ilość sera twarogowego oraz ciasteczka Oreo.

Delikatny i gładki ser idealnie komponuje się z czekoladowymi markizami. Zamiast ciasteczek Oreo/Neo możecie dodać swoje ulubione markizy. Ich krem ciekawie wzbogaci smak sernika.

czas : 120 minut                ilość: okrągła forma 25cm                poziom: łatwy

Składniki:

Spód

• 150g ciasteczek Oreo lub Neo
• 2 łyżki masła

Masa serowa

• 800g twarogu Pilos
• 250ml śmietanki 36%
• 3 jajka
• 2 żółtka
• 1 łyżka mąki pszennej
•  łyżka mąki ziemniaczanej
• 150 g  ciasteczek Oreo/Neo

Krem

• 250ml śmietany 36%
• 2 łyżki mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru

Spód:

1. Masło rozpuszczamy.
2. Ciastka wraz z masłem wrzucamy do malaksera i miksujemy.
3. Formę o średnicy 23 cm wykładamy  papierem do pieczenia. A na niego wysypujemy ciasteczka. 
4. Wyrównujemy i dokładnie wklepujemy, a następnie schładzamy w lodówce.

Masa serowa:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.  
2. Do miski wkładamy wszystkie składniki, oprócz ciasteczek i miksujemy do połączenia. 
3. Pamiętaj, aby nie miksować za długo by nie napowietrzyć masy. 
4. Masę serową wylewamy na schłodzony spód i wyrównujemy. 
5. Do masy powciskać połamane ciasteczka i zatapiamy w niej. 
6. Pieczemy ok. 60 min. w temperaturze 150ºC, tak aby sernik był ścięty i sprężysty na wierzchu. 
7. Ciasto wystudzamy w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Krem:

1. Wszystkie składniki powinny być schłodzone. 
2. Śmietanę i serek mascarpone ubijamy tak długo, aż otrzymamy sztywny krem. 
3. Pod koniec dodajemy cukier puder. 
4. Część kremu smarujemy na schłodzony sernik, a z reszty kremu wyciskamy rozetki, w które wciskamy  ciasteczka.