Zupa z mlekiem kokosowym i kurczakiem

 liczba porcji: 4               czas: 30 minut           poziom: łatwy

     Składniki:

• 500 ml  bulionu
• 1 op. mleka koksowego 
• 3 marchewki
• 1 filet z kurczaka
• 1 cebula
• przyprawa curry, kurkuma, sól, pieprz
• kolendra

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obierz z łupin i pokrój w piórka.
2. Marchew wyszoruj lub usuń skórkę i pokrój w talarki.
3. Kurczaka umyj, usuń błonki i chrząstki, a następnie pokrój w drobną kostkę.
4. W garnku podsmaż, na odrobinie oleju, warzywa.
5. Dodaj przyprawę curry i kurkumę.
6. Gdy warzywa będą półmiękkie dodaj bulion i zagotuj.
7. Gdy będzie zagotowany dodaj mleko kokosowe i kurczaka.
8. Gotuj, aż kurczak będzie miękki.
9. W międzyczasie przygotuj makaron zgodnie z opisem na opakowaniu.
10. Na talerz wyłóż makaron i zalej przygotowaną zupą. Ozdób kolendrą.

Smacznego