Utopiona perła w gulaszu

Kaszę jęczmienną nazywa się perłową, ponieważ podczas obróbki jest polerowana. Ja dziś utopiłam ją w gulaszu, który komponuje się z nią idealnie.

liczba porcji: 2          czas: 120 minut                poziom: średni

                                  

     Składniki:

 

• 1 szklanka kaszy jaglanej

• ½ kg łopatki wieprzowej

• ½ papryki czerwonej

• cebula

• szczypta papryki słodkiej

• szczypta papryki ostrej

• szczypta pieprzu i soli

• świeża natka pietruszki

• liść laurowy, pieprz w kulkach, ziele angielskie

1. Mięso myjemy, usuwamy białe błonki i kroimy w kostkę.

2. Do garnka wlewamy 0,5 litra wody, a następnie wkładamy mięso, liść laurowy, pieprz i ziele angielskie. Dusimy tak długo aż mięso będzie miękkie.

3. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmażamy paprykę słodką i ostrą.

4. Do tego wrzucamy pokrojoną w dużą kostkę paprykę, cebulę. Do podsmażonych warzyw wlewam przygotowany wywar.

5. Tak przygotowane danie mieszam i gotuję, aż sos się zredukuje.

6. W garnku gotuję kaszę zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Smacznego.