Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami i fasolką szparagową

porcji: 4   poziom: łatwy  czas: 45 minut

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka
• garść żółtej fasolki
• 2/3 szklanki bulionu/wody
• 4 plastry boczku
• 6 plastrów suszonych pomidorów
• 1/2 szklanki śmietanki 30% lub 36%
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/3 łyżeczki papryki ostrej
• 1/2 kurkumy
• sól, pieprz
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka myjemy, oczyszczamy z  błonek i chrząstek.
2. Mięso kroimy na mniejsze kawałki.
3. W misce mieszamy olej i przyprawy oraz starty czosnek.
4. Mięso nacieramy przygotowaną marynatą i odstawiamy na pół godziny do lodówki.
5. Fasolkę żółtą myjemy, usuwamy końcówki i gotujemy.
6. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni.
7. Mięso podsmażamy na patelni, tak aby się zarumieniło z każdej strony.
8. Po podsmażeniu dolewamy bulion/wodę i dusimy ok 5 min.
9. W osobnym naczyniu mieszamy odrobinę bulionu, z patelni, z śmietaną. 
10. Dolewamy do mięsa.
11. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy na patelnię pod koniec gotowania.
12. Jeśli sos jest zbyt płynny możemy dodać mąkę. Mieszamy i zagotowujemy.
13. Danie dekorujemy żółtą fasolką, podsmażonym boczkiem oraz drobno poszatkowaną natką pietruszki.

Smacznego!