Quesadilla z mięsem mielonym

Quesadilla to tradycyjne meksykańskie danie przygotowane z tortilli i roztopionego sera. Ale jako, że Polacy uwielbiają przerabiać tradycyjne dania obcych kuchni, my także zrobiłyśmy własną wersję quesadilli. Mamy nadzieję, że Wam posmakuje.

porcji: 2      czas: 30 min     poziom: łatwy

Składniki:

• 4 tortille
• 400 g mięsa mielonego
• 100 g żółtego sera potartego
• 2 cebule
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 100 ml wody
• sól, pieprz, kolendra, majeranek, czosnek, papryka ostra
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• 2 łyżki oleju rzepakowego

1. Cebule obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju.

2. Dodajemy na patelnię mięso mielone i przyprawy. Dokładnie podsmażamy.

3. W garnuszku rozpuszczamy koncentrat w wodzie i zalewamy nim mięso. Dusimy tak długo, aż sos zgęstnieje i odparuje.

4. Do mięsa dodajemy fasolę i kukurydzę. Sprawdzamy smak i w razie potrzeby jeszcze przyprawiamy.

5. Tortille kładziemy na grilu elektrycznym bądź patelni. Posypujemy żółtym serem. Na to kładziemy sos z mięsem i warzywami, na wierzch ponownie sypiemy ser i przykrywamy drugim plackiem. Zamykamy grill bądź przykrywamy patelnię i czekamy, aż ser się roztopi.

Najlepiej to danie przygotować na grillu elektrycznym ponieważ z obu stron będą placki upieczone. Natomiast jeśli wykorzystamy do tego patelnię, wówczas będziemy musieli odwrócić tortille, co może być trudne.

Smacznego.