Bezglutenowe ciasto z czekoladą i migdałami

Kiedyś zobaczyłam w internecie i w telewizji ciasto z czerwonej fasoli. Robiłam już ciastka z czerwonej fasoli, więc czemu nie ciasto? Dodatek kakaa, czekolady i migdałów idealnie uzupełniają to ciasto. Nikt by nie zgadł, że jest tam fasola. Spróbujcie. Nam bardzo posmakowało!

porcji: 8  czas: 60 min poziom: łatwy

Składniki:

• puszka czerwonej fasoli (225 g po odsączeniu)
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 0,5 szklanki cukru
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 garście migdałów w całości
• 200 g śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Fasolę odsączyć i wypłukać z zalewy. Wrzucić do malaksera.

2. Dodać żółtka, olej, cukier i kakao. 

3. Dokładnie zmiksować na gładką masę.

4. W misce ubić białka na sztywno z odrobiną soli.

5. Do białek dodać masę kakaową i wymieszać delikatnie szpatułką.

6. Na koniec dodać posiekaną drobno czekoladę i migdały. Połączyć delikatnie.

7. Blaszkę o wymiarach 20x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto.

8. Piec 45 minut w 180 stopniach, opcja pieca góra - dół.

9. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i wyłożyć na ostudzone ciasto.

Smacznego!