poniedziałek, 20 listopada 2017

Sernik z dynią i polewą z białej czekolady

Sernik ten przygotowałam już drugi raz w tym roku. Za pierwszym razem nie udało się zrobić zdjęcia. Został zjedzony błyskawicznie. Sernik jest w środku wilgotny, a dynia właściwie niewyczuwalna. Gdy go jadłam to nie wyczułam, że w środku jest dynia, jedynie piękny jesienny kolor ciasta zdradzał, że to nie zwykły sernik ;) Jeśli lubisz bardziej słodkie serniki możesz dodać więcej cukru. To ciasto jest w wersji bez spodu, lubię proste serniki. Bo jeśli chcę jeść sernik to ma być tam przede wszystkim czuć ser a nie dodatki :) A ty próbowałaś już sernika z dynią?


czas: 90 min          ilość: 12 szt.          poziom: łatwy
Składniki:
  • 1 kg twarogu na ser (Piątnica)
  • 500 g pure z dyni
  • 150 g cukru
  • 4 jajka
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
    Polewa:
  • 1 tabliczka czekolady białej
Dodatkowo:
  • Foremka o śr 26 cm
  • Papier do pieczenia
  • Naczynie z wodą
  • Piekarnik nagrzany do 180 st C
  • Mikser z misą
  • Szpatułka
  • Wrzątek
  • Blacha z piekarnika
  • Garnuszek z odrobiną wody
  • Miska

Krok po kroku:
  1. Jajka sparzamy, aby uniknąć salmonelli.
  2. Do misy z miksera dodajemy ser twarogowy, pure z dyni. Całość miksujemy do połączenia się składników.
  3. Dodajemy jajka, cukier i przesianą mąkę ziemniaczaną. Mieszamy za pomocą miksera.
  4. Dno foremki wykładamy papierem do pieczenia. 
  5. Wlewamy masę sernikową.
  6. Piekarnik nagrzewamy do 180 st C z funkcją grzania góra-dół.
  7. Na blachę piekarnikową kładziemy naczynie z wodą, a do niego wkładamy foremkę z masą sernikową.
  8. Sernik pieczemy ok 60 min. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Gdy sernik ostygnie wtedy możemy wyciągnąć ciasto z piekarnika.
Polewa:
W garnuszku podgrzewamy odrobinę wody. Nakładamy na niego miskę, a do miski dodajemy połamaną na kawałki czekoladę. Uważaj, aby miska nie dotykała wody, która znajduje się w garnuszku. Za pomocą szpatułki mieszamy czekoladę, aż się rozpuści.Ostudzony sernik możesz ozdobić polewą z czekolady. A resztki z miski zjeść ;)


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz