Bezglutenowe ciasto z białą fasolą

Coraz więcej z Was szuka ciast bez mąki czy cukru. Wyszłyśmy na przeciw Waszym oczekiwaniom i przygotowałyśmy taki wypiek. Zapraszamy na kokosowe ciasto z białą fasolą. Chociaż brzmi dziwnie, to w ogóle nie czuć fasoli :) I to chyba jest najlepsze w tym deserze :)

Składniki:

• 420 g odsączonej białej fasoli
• 200 g wiórków kokosowych
• 110 g oleju kokosowego
• 70 g białej czekolady
• 4 jajka
• 1 banan
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Krok po kroku:

1. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. 
2. W rondelku podgrzewamy olej kokosowy i zdejmujemy z kuchenki.
3. Dodajemy połamaną czekoladę i rozpuszczamy, lekko przestudzamy.
4. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni z funkcją grzania góra-dół.
5. Wiórki kokosowe miksujemy w formę piasku.
6. Fasolę odsączamy z zalewy i przemywamy pod wodą.
7. Fasolę z bananem, roztopioną czekoladę, ekstraktem waniliowym, proszkiem do pieczenia, sodą, zmiksujemy mikserem na gładkie puree. 
8. Jajka i szczyptę soli ubijamy na wysokich obrotach.
9. Dodajemy fasolę i wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy do połączenia się składników.
10. Ciasto przelewamy do formy i wstawiamy do piekarnika, gdzie pieczemy 35-40 minut (do suchego patyczka).

Smacznego.

Fasolka po bretońsku wg Kasi

Klasyka kuchni polskiej - fasolka po bretońsku, czyli zupa z białej fasoli, z kiełbasą i koncentratem pomidorowym. Fasola jest bogata w witaminę A, B, E, ma mnóstwo białka, magnezu, wapnia, cynku, żelaza. Jest zasadotwórcza, ma dobroczynny wpływ na florę w jelitach, prawidłowe funkcjonowanie trzustki, wątroby i jelita grubego, dlatego zachęcamy do jej jedzenia nie tylko w zupie.

czas: 4 godziny + czas moczenia    porcji: 6    poziom: łatwy

Składniki:

• 500 g fasoli jaś
• 500 g kiełbasy
• 2 liście laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• łyżeczka kulek pieprzu
• sól, majeranek, rozmaryn, tymianek, papryka ostra do smaku
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego

1. Fasolę przekładamy do garnka i zalewamy wodą na całą noc (ok. 12 h)
2. Po tym czasie odlewamy wodę i zalewamy świeżą ok 2 litry.
3. Wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i 1/2 łyżeczki soli i gotujemy do miękkości, u mnie to trwało ok 4 godziny na małym ogniu.
4. Kiełbasę kroimy w półplasterki i podsmażamy na gorącej patelni. Ja lubię bardziej wysmażoną kiełbasę i tak też zrobiłam
5. Gdy fasola już będzie miękka staramy się wyciągnąć wszystkie kulki, liście itd. Dodajemy kiełbasę, koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy.
6. Chwilę jeszcze gotujemy i doprawiamy do smaku.


Smacznego!