Ciasto ucierane ze śliwkami

W mojej kuchni nie ma możliwości, aby podczas sezonu na śliwki nie było ucieranego ciasta z tym owocem. Jest to najprostsze ciasto do wykonania i każdemu się uda. Puszyste, delikatne i słodko kwaśne, tak jak lubię. Zazwyczaj znika, gdy jest jeszcze gorące, ale tym razem udało mi się zrobić zdjęcia :)

 Czas: 70 minut     poziom: łatwy

Składniki:

 

• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 250g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 2/3 szklanki oleju
• 300 g śliwek

Piekarnik rozgrzewamy do 180oC. Formę smarujemy masłem. Śliwki myjemy i usuwamy pestki. Kroimy na połówki lub mniejsze kawałki. Żółtko jajek miksuję z cukrem i cukrem waniliowym,

aż osiągnie jasny kolor. Następnie dodajemy olej i dalej mieszamy. Kolejno dodajemy przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i miksujemy. Białka jajek ubijamy na sztywno. Łączymy delikatnie z masą z drugiej miski.

Całość wykładamy do foremki, a na wierzch nakładamy śliwki.

Pieczemy 25/30 minut, aż patyczek będzie suchy.

Ciasto wyciągamy z foremki, gdy będzie chłodne i obsypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.