Kluski leniwe z sosem truskawkowym

Niestety nadszedł ten czas kiedy truskawki się kończą, a pojawiają się inne owoce. Na kończący się sezon truskawkowy zachęcam Was do przygotowania klusek leniwych z sosem truskawkowym. Ja kluski leniwe podałam razem z pysznym kompotem z czerwonej porzeczki. Pychotka.

czas : 30 minut        porcji: 3                poziom: łatwy

Składniki:

• 500 g sera białego tłustego lub półtłustego
• 2 jajka
• 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 lub 2 szklanki mąki pszennej (zależy od wilgotności sera)
• szczypta soli
  SOS:
• jogurt grecki
• truskawki
• cukier (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Ser rozdrabniamy za pomocą widelca. 
2. Dodajemy mąkę pszenną, jajka, mąkę ziemniaczaną.
3. Szybko wyrabiamy ciasto na gładką masę.
4. Z ciasta formułujemy wałek.
5. Odkrawamy kluski o szerokości 2-3 cm.
6. Do wrzącej się wody, z szczyptą soli, wrzucamy kluski i delikatnie mieszamy.
7. Po 1-2 min od wypłynięcia na wierzch wyciągamy kluski.

Sos:

1. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na mniejsze cząstki.
2. Jogurt grecki mieszamy z truskawkami i dla chętnych dodajemy cukier

Kluski leniwe podajemy od razu po ugotowaniu, gdy są ciepłe. 

Smacznego.