Drożdżówki z jagodami i serkiem

Idealne na śniadanie, podwieczorek i jako przekąska podczas wycieczki. Miękkie, delikatne ciasto drożdżowe otulone serkiem z jagodami. Pyszne dla dzieci i dorosłych. Ja oczywiście te drożdżówki przygotowałam na niedzielne śniadanie. Wszystko zrobiłam w sobotę późnym wieczorem. Wstawiłam na noc do lodówki, a 2 godziny przed pieczeniem wyciągnęłam do ocieplenia ciasta.

porcji: 8 czas przygotowania: 45 minut + czas rośnięcia  poziom: średni

Składniki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 15 g drożdży świeżych
• 45 g roztopionego i schłodzonego masła
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 150 g jogurtu naturalnego
• 5 łyżek mleka ciepłego
• 50 g serka typu philadelphia
• 3/4 szklanki jagód
• 3 łyżki cukru waniliowego
• roztrzepane jajko

Sposób przygotowania:

1. Robimy rozczyn: do garnuszka dajemy mleko, rozkruszamy drożdże i wsypujemy łyżkę cukru. Całość dokładnie mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia.

2. Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy resztę cukru, sól, jogurt, jajko, masło i rozczyn drożdżowy. Ugniatamy elastyczne, gładkie i miękkie ciasto. W razie potrzeby podsypać mąką, ale nie za wiele.

3. Ciasto zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na godzinę.

Dla maszynkowców: na dno formy wyłożyć jajko, jogurt, mleko, masło, sól. Na to mąkę, a na wierzch drożdże i cukier. Włączyć opcję wyrastania ciasta (u mnie trwa 110 min.)

4. Serek philadelphia wymieszać z cukrem waniliowym i jagodami.

5. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kwadrat ok 30 x 40 cm i posmarować nadzieniem, zostawiając wolne brzegi. Zwinąć rulon wzdłuż dłuższego brzegu. Pokroić na grubsze plastry. Powstanie 8 ślimaków. Każdy lekko rozciągnąć i przekręcić o 180 stopni.

6. Drożdżówki układać w dość dużej odległości od siebie, bo jeszcze sporo urosną. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i zostawić na 30 minut w ciepłym miejscu.

7. Piec 20-25 minut w 180 stopniach, opcja pieca góra-dół.

8. Podawać wystudzone, posypane cukrem pudrem, polane lukrem lub bez niczego.

Smacznego!