Pizza Peperoni

czas : 15 minut        porcji: 2    poziom: łatwy

Składniki:

• ciasto na pizzę (przepis tutaj)
• boczek
• peperoni
• kukurydza
• start zółty ser
• koncentrat pomidorowy
• odrobina wody
• pieprz, bazylia, oregano

1. Ciasto rozgniatamy dłońmi na wielkość blaszki.
2. Szynkę i boczek kroimy w małe kawałki.
3. Koncentrat pomidorowy mieszamy z wodą, bazylią, oregano, i pieprzem.
4. Ciasto smarujemy sosem. Rozkładamy równomiernie ser..
5. Układamy boczek, szynkę i kukurydzę
6. Pieczemy w nagrzanym piecu na najwyższej półce w temperaturze 250 stopni z termoobiegiem przez 8 minut – cały czas kontrolujemy, najwyżej dopiekamy jeszcze 2 minuty.

Pizza capricciosa

czas : 15 minut        porcji: 2    poziom: łatwy

Składniki:

• gotowe ciasto na pizzę
• kilka plastrów szynki
• 3 pieczarki pokrojone w plastry
• żółty ser starty
• 2 łyżki śmietany 30%
• ząbek czosnku
• sól, pieprz, bazylia, oregano

1. Ciasto rozgniatamy dłońmi na wielkość blaszki.
2. Śmietanę mieszamy z bazylią, oregano, rozdrobnionym czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Ciasto smarujemy sosem śmietanowym. Rozkładamy równomiernie żółty ser. Układamy na zmianę szynkę i pieczarki.
4. Pieczemy w nagrzanym piecu na najwyższej półce w temperaturze 250 stopni z termoobiegiem przez 8 minut – cały czas kontrolujemy, najwyżej dopiekamy jeszcze 2 minuty.

Smacznego.

Pizza primavera

czas : 15 minut          porcji: 2                               poziom: łatwy

Składniki:

• gotowe ciasto na pizzę
• 3 garście żółtego sera
• pepperoni
• plastry boczku
• ½ cebuli pokrojonej w pół plastry
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka wody
• 1 łyżeczka oliwy
• bazylia, oregano, sól, pieprz

Krok po kroku:

1. Ciasto rozgniatamy dłońmi na wielkość blaszki.
2. Koncentrat mieszamy z wodą, oliwą, bazylią, solą, pieprzem i oregano.
3. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, na to sypiemy równomiernie ser, kładziemy pepperoni, boczek i cebulę. 
4. Pieczemy w nagrzanym piecu w temperaturze 250 stopni z termoobiegiem na najwyższej półce przez 8 minut – cały czas kontrolujemy, najwyżej dopiekamy jeszcze 2 minuty.

Smacznego.

Pizza london

porcji: 2   czas przygotowania: 15 minut  poziom: łatwy

Składniki:

• gotowe ciasto na pizzę
• żółty ser potarty
• 4 jajka
• 3 pieczarki
• cebula
• 4 plasterki szynki
• 4 plasterki boczku wędzonego
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka oliwy
• bazylia, oregano, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ciasto rozgniatamy dłońmi na wielkość blaszki.
2. Koncentrat mieszamy z wodą, oliwą, bazylią, solą, pieprzem i oregano. 
3. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, na to sypiemy równomiernie ser, kładziemy plasterki szynki, boczku, pieczarek, piórka cebuli.
4. Pieczemy w nagrzanym piecu na najwyższej półce w temperaturze 250 stopni z termoobiegiem przez 4 minuty.
5. Po tym czasie wyciągamy pizzę i wybijamy 4 jajka. Wkładamy ponownie do pieca i pieczemy przez kolejne 4 minuty (żółtko ma być płynne a białko ścięte).
6. Po tym czasie wyciągamy pizzę z pieca.

Smacznego.

Pizza góralska

porcji: 2    poziom: łatwy    czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• gotowe ciasto na pizzę
• żółty ser potarty
• ser wędzony/oscypek
• dżem żurawinowy
• kilka plasterków boczku
• cebula
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka oliwy
• sól, pieprz, bazylia, oregano

1. Ciasto rozgniatamy dłońmi na wielkość blaszki.
2. Koncentrat mieszamy z wodą, oliwą, bazylią, solą, pieprzem i oregano. 
3. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, na to sypiemy równomiernie ser, kładziemy na zmianę boczek i plastry sera wędzonego.
4. Kolejno układamy piórka cebuli.
5. Pizzę pieczemy w nagrzanym piecu na najwyższej półce w temperaturze 250 stopni z termoobiegiem przez 8 minut – cały czas kontrolujemy, najwyżej dopiekamy jeszcze 2 minuty.
6. Przed podaniem na każdy kawałek dajemy kleks dżemu żurawinowego.

Smacznego.

Jagodzianki - wersja Kasi

Co może być lepsze niż domowe jagodzianki? Świeże, ciepłe, wypełnione po brzegi pysznymi jagodami. Kawałek lata w bułeczce. Ktoś chętny?

PS: Moja wersja zawiera w cieście mniej cukru niż standardowe jagodzianki, robiłam je z myślą o moim Synku. Jego jagodzianki w nadzieniu nie miały cukru i nie były lukrowane.

porcji: 13 szt. poziom: średni

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 15 g drożdży świeżych
• 250 ml mleka ciepłego
• 1/4 szklanki cukru
• jajko
• 80 g roztopionego masła
• 400 g jagód
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru
• łyżka wody
• 4 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Ciepłe mleko wymieszaj z rozkruszonymi drożdżami i łyżką cukru. Zostaw na 15 minut do wyrośnięcia (w ciepłym miejscu bez przeciągu).

2. Do miski przesiej mąkę, dodaj jajko, cukier, masło i rozczyn drożdżowy. Ugniataj gładkie, elastyczne ciasto.

3. Zostaw do wyrośnięcia na godzinę w ciepłe miejsce.

4. Jagody wymieszaj z mąką i cukrem.

5. Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrób i podziel na ok 13 kulek (średnio 70 g każda).

6. Każdą kulkę rozpłaszczamy dłońmi i nakładamy kopiastą łyżkę jagód. Sklejamy jak pierogi (uwaga bo lubią się rozklejać) i formujemy w dłoniach podłużne bułeczki.

7. Zostawiamy na blaszce, w dość dużych odstępach, na ok 45 minut do wyrośnięcia.

8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10-15 minut. 

9. Studzimy na kratce i polewamy lukrem - wodę mieszamy z cukrem pudrem.

Dla maszynkowców:

Do pojemnika z maszyny najpierw dajemy składniki mokre, suche i na koniec drożdże. Następnie postępujemy od punktu 4.

Smacznego!

Rogaliki dla Najmłodszych i tych Starszych

Uwielbiacie coś słodkiego do kawy? A Wasze pociechy patrzą jak podjadacie i one też chcą? Mamy dla Was rogaliki idealne dla Najmłodszych! Tylko jedna łyżka cukru, słodycz świeżych owoców i miękkie, maślane ciasto. Są pyszne. Przygotujcie, bo nie trzeba im wiele czasu!

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego (czytajcie etykiety, wybierajcie te bez mleka w proszku)
• 20 g drożdży świeżych
• 1 łyżka cukru
• żółtko + białko
• 100 g zimnego masła
• jabłko
• łyżka masła
• szczypta cynamonu
• banan

Sposób przygotowania:

1. Do jogurtu w temperaturze pokojowej dodaj rozkruszone drożdże i łyżkę cukru. Dokładnie wymieszaj i zostaw na 15 minut.

2. Do miski (bądź malaksera) wsyp mąkę, żółtko, rozczyn i zimne masło. Dokładnie ugnieć ciasto.

3. Gotową masę podziel na 2 części. Każdą rozwałkuj na okrąg i podziel na 8 części.

4. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Podsmaż na maśle z cynamonem. Zostaw do ostudzenia.

5. Banan obierz i przekrój wzdłuż i podziel na 8 części.

6. Pierwsze osiem części nadziej jabłkiem - na brzeg każdego trójkąta połóż jabłka i zwiń tak by powstały rogaliki.

7. Kolejne nadziej bananem identycznie jak wyżej.

8. Całość przełóż na blaszkę do pieczenia zostaw odstępy, bo rogaliki rośną), posmaruj białkiem i zostaw do wyrośnięcia na 30 minut.

9. Piecz w 180 stopniach, opcja pieca góra-dół przez 15 minut.

Po upieczeniu rogaliki są mięciutkie.

Dla dorosłych i starszych dzieci możesz posypać cukrem pudrem lub polukrować, dla najmłodszych podaj tak po prostu.

Mój Syn się zajadał, zresztą jak ja, Mąż i cała rodzinka Magdy ;-)

Drożdżówki z masłem orzechowym i dżemem truskawkowym

Kolejne ciastka z serii tych dla dzieci. Sycące, bo w nadzieniu jest masło orzechowe i dżem truskawkowy (ulubione połączenie mojego Męża i Syna ;)) Idealne na spacer, piknik czy do szkoły.

czas : 150 minut          sztuk: 14                                poziom: średni

Składniki:

• Na ciasto:
• 1 szklanka mleka
• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 110 g roztopionego masła
• ¼ łyżeczki soli
• 20 g drożdży świeżych
• Na nadzienie:
•       masło orzechowe
•       500 g truskawek (mogą być mrożone)

Sposób przygotowania:

Ciasto: mleko podgrzać tak, żeby było lekko ciepłe. Do 1/3 mleka rozkruszyć drożdże i zostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie do reszty mleka dodać masło, cukier, jajka i rozczyn. Dokładnie wymieszać. Mąkę pszenną przesiać do miski. Dodać sól i rozczyn. Ugniatać, aż powstanie jednolita masa. Można podsypać ewentualnie mąką, ale nie za dużo. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 60 minut. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie.

Nadzienie: do garnka wrzucamy truskawki i smażymy, odparowujemy sok, aż powstanie gęsty dżem.

Sposób przygotowania: z ciasta odstawić ok 180 g. Cienko je rozwałkować i wykleić nim spód formy (blaszkę o wymiarach 35cm x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia). Resztę ciasta rozwałkować na wymiary 30 x 40 cm. Rozsmarować masłem orzechowym i dżemem truskawkowym, zostawiając z każdej strony po 2 cm. Następnie wąsko zwijać. Kroić w plastry i układać w papilotach. Zostawić do wyrośnięcia na 15 minut. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.

Smacznego.

Drożdżówki z kajmakiem i prażonym słonecznikiem

Marzyły mi się drożdżówki z kajmakiem i słonecznikiem. Dlatego takie wymyśliłam, wykonałam i zajadałam się z wielką ochotą. Najlepsze na świeżo. Uwierzcie, że moglibyście zjeść ich kilka!

czas : 150 minut          sztuk: 14                                poziom: średni

Składniki:

Na ciasto:

• 1 szklanka mleka
• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 110 g roztopionego masła
• ¼ łyżeczki soli
• 20 g drożdży świeżych
• Na nadzienie:
• puszka kajmaku
• 250 g słonecznika
• 70 g masła
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki mleka
• Na lukier:
• 10 łyżek cukru pudru
• 2 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

Ciasto: mleko podgrzać tak, żeby było lekko ciepłe. Do 1/3 mleka rozkruszyć drożdże i zostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie do reszty mleka dodać masło, cukier, jajka i rozczyn. Dokładnie wymieszać. Mąkę pszenną przesiać do miski. Dodać sól i rozczyn. Ugniatać, aż powstanie jednolita masa. Można podsypać ewentualnie mąką, ale nie za dużo. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 60 minut. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie.

Nadzienie: do garnka przekładamy wszystkie składniki i zagotowujemy. Wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia i pieczemy 15 min. w 180 stopniach. Zostawiamy do wystygnięcia i kruszymy.

Lukier: cukier puder wymieszać z mlekiem. Gęstość lukru zmieniamy poprzez dodanie cukru bądź mleka.

Sposób przygotowania: z ciasta odstawić ok 180 g. Cienko je rozwałkować i wykleić nim spód formy (blaszkę o wymiarach 35cm x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia). Resztę ciasta rozwałkować na wymiary 30 x 40 cm. Rozsmarować kajmakiem i posypać słonecznikiem, zostawiając z każdej strony po 2 cm. Następnie wąsko zwijać. Kroić w plastry i układać w odstępach na blaszce. Zawijańce i tak wyrosną, więc nie martwcie się, że się złączą. Później w łatwy sposób można je ukroić nożem. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.

Jeszcze ciepłe lukrować i od razu podawać.

Smacznego.

Pierogi drożdżowe ze śliwkami - gotowane

Przyznam, że nie miałam już co zrobić z śliwkami. Ileż można jeść ciasto z tym owocem? Dlatego moje drożdżowe ciasto nadziałam śliwkami i ugotowałam. Wyszedł mega pyszny obiad. Smacznego!

porcji: 4  poziom: średni  czas: 2 godziny

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 25 g drożdży świeżych
• 6 łyżek cukru
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• 15 śliwek
• cukier z cynamonem

Sposób przygotowania:

1. W garnuszku rozkruszamy drożdże i zalewamy ciepłym (ale nie gorącym!) mlekiem. Dodajemy łyżkę cukru i dokładnie rozpuszczamy. Zostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut.

2. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, 5 łyżek cukru, szczyptę soli i rozczyn. Dokładnie ugniatamy gładkie, elastyczne i miękkie ciasto.

3. Zostawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

Metoda dla maszynkowców:

Na dno formy wlewamy ciepłe mleko, jajko, sól, dodajemy mąkę, cukier i drożdże. Ustawiamy opcję ugniatania ciasta - u mnie trwa 1h 50min.

4. Po wyrośnięciu ciasta odrywamy kawałek ciasta i rozpłaszczamy w dłoniach. Nakładamy na każdy pół śliwki i sypiemy 1/4 łyżeczki cukru z cynamonem. Zlepiamy na kształt pieroga. Odkładamy na posypaną mąką deskę/tacę. Zostawiamy do wyrośnięcia na 10 minut.

5. W międzyczasie jak wyrastają pierogi zagotowujemy wodę z szczyptą soli.

6. Gotujemy każdego pieroga po 2 minuty z każdej strony. Pierogi jeszcze rosną także nie wkładajcie do garnka ich za dużo.

7. Podajemy ze śmietaną/jogurtem i cukrem.

Pierwsza pizza

Kto powiedział, że maluchy przed ukończeniem pierwszego roku życia nie mogą zjeść domowej pizzy? Oczywiście, nie takiej ociekającej serem i tłuszczem. Ale taką domową ze zdrowymi składnikami - tak! My przedstawiamy Wam przepis na taką pizzę, którą zjadł 9-miesięczny Jaś i 11-miesięczna Natalia i Igor. Zróbcie dla swoich dzieciaków, nawet tych starszych.

porcji: 3  poziom: łatwy  czas przygotowania: chwilkę


Składniki:

• 1/4 części ciasta na pizzę z tego przepisu. Pamiętajcie, żeby ciasto zrobić z minimalną ilością soli i cukru! Dzieci do pierwszego roku życia nie mogą spożywać cukrów i soli!
• kilka plastrów domowej wędliny z indyka
• parę różyczek borkuła
• garść pietruszki
• oliwa z oliwek
• ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

1. Brokuła gotujemy do miękkości najlepiej na parze.

2. Pietruszkę, czosnek miksujemy z oliwą na gładkie pesto.

3. Gotowe ciasto dzielimy na trzy placki i delikatnie palcami rozpłaszczamy.

4. Placki smarujemy pesto, nakładamy wędlinę i różyczki brokuła.

5. Całość pieczemy ok. 10 min. w piekarniku nagrzanym na max, na najwyższej półce z termoobiegiem.

Smacznego!

Drożdżówka z truskawkami i serkiem

Kolejna odsłona drożdżówek zawijasów, tym razem z truskawkami. Pyszne, delikatne ciasto drożdżowe z owocem lata - kogo nie skusi? Nawet kogoś na diecie omami zapach!

porcji: 8 czas przygotowania: 45 minut + czas rośnięcia  poziom: średni

Składniki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 15 g drożdży świeżych
• 45 g roztopionego i schłodzonego masła
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 150 g jogurtu naturalnego
• 5 łyżek mleka ciepłego
• 50 g serka typu philadelphia
• 300 g truskawek
• 3 łyżki cukru waniliowego
• roztrzepane jajko

Sposób przygotowania:

1. Robimy rozczyn: do garnuszka dajemy mleko, rozkruszamy drożdże i wsypujemy łyżkę cukru. Całość dokładnie mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia.

2. Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy resztę cukru, sól, jogurt, jajko, masło i rozczyn drożdżowy. Ugniatamy elastyczne, gładkie i miękkie ciasto. W razie potrzeby podsypać mąką, ale nie za wiele.

3. Ciasto zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na godzinę.

Dla maszynkowców: na dno formy wyłożyć jajko, jogurt, mleko, masło, sól. Na to mąkę, a na wierzch drożdże i cukier. Włączyć opcję wyrastania ciasta (u mnie trwa 110 min.)

4. Serek philadelphia wymieszać z cukrem waniliowym i truskawkami.

5. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kwadrat ok 30 x 40 cm i posmarować nadzieniem, zostawiając wolne brzegi. Zwinąć rulon wzdłuż dłuższego brzegu. Pokroić na grubsze plastry. Powstanie 8 ślimaków. Każdy lekko rozciągnąć i przekręcić o 180 stopni.

6. Drożdżówki układać w dość dużej odległości od siebie, bo jeszcze sporo urosną. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i zostawić na 30 minut w ciepłym miejscu.

7. Piec 20-25 minut w 180 stopniach, opcja pieca góra-dół.

8. Podawać wystudzone, posypane cukrem pudrem, polane lukrem lub bez niczego,

Smacznego.

Maślane rogaliki

Przedstawiam Wam przepis na maślane, delikatne rogaliki - w sam raz na śniadanie bądź deser.
Jeśli dodacie więcej cukru będą idealne z miodem lub dżemem, jeśli dodacie odrobinę więcej soli będą wyśmienicie smakowały z szynką i serem. Możecie również przed zwijaniem posmarować ciasto nadzieniem słodkim lub słonym i będą nieźle nadziane. Napiszcie co z nich zrobiliście.

porcji: 4  czas przygotowania: 40 minut + czas wyrastania  poziom: łatwe

Składniki:

• 580 g mąki pszennej przesianej
• 1 jajko + 1 jajko do posmarowania
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 250 ml ciepłego (nie gorącego!) mleka
• 70 g masła roztopionego + dodatkowo 50 g
• 20 g świeżych drożdży
• sezam, mak, gruby cukier

Przygotowanie standardowe:
1. Świeże drożdże wymieszać z mlekiem i cukrem. Dokładnie rozpuścić i zostawić do wyrośnięcia na 15 minut.
2. Do miski wsypać mąkę, dodać jajko, sól i rozczyn z drożdży. Ugnieść miękkie i elastyczne, gładkie ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na 1,5 h.

3. Po tym czasie ciasto podzielić na 8 kawałków. Każdy rozwałkować na prostokąt, który smarujemy roztopionym masłem. Kolejno zwijamy delikatnie w rulon i kształtujemy rogaliki.
4. Całość smarujemy na wierzchu roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem, sezamem lub grubym cukrem.
5. Zostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.
6. Pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut.

Przygotowanie dla maszynistów:
1. Na dno foremki wlać mleko, dodać jajko, roztopione masło, sól. Na wierzch wsypać mąkę, cukier i dodać rozkruszone drożdże.
2. Włączyć opcję ugniatania ciasta. Później ciasto wyjąć i postępować wg przepisu.


Przyznam, że ja sobie ciasto przygotowałam wieczorem. Uformowałam rogaliki i zostawiłam na noc w lodówce. Godzinę przed pieczeniem wyciągnęłam, żeby nabrały temperatury pokojowej. Były idealne, miękkie. puszyste.

Pizza flambee

Jedna z najprostszych pizz. Boczek, cebula i ser żółty. Ale sos śmietanowy zamiast pomidorowego i pizza całkowicie zmienia swój smak. Prosta i właśnie w tej prostocie pyszna.

czas : 15 minut        porcji: 2    poziom: łatwy

Składniki:

• gotowe ciasto na pizzę
• boczek
• cebula
• żółty ser starty
• 2 łyżki śmietany 18%
• sól, pieprz, bazylia, oregano

1. Ciasto rozgniatamy dłońmi na wielkość blaszki.
2. Śmietanę mieszamy z bazylią, oregano, solą i pieprzem.
3. Ciasto smarujemy sosem śmietanowym. Rozkładamy równomiernie żółty ser. Układamy na zmianę boczek i cebulę.
4. Pieczemy w nagrzanym piecu na najwyższej półce w temperaturze 250 stopni z termoobiegiem przez 8 minut – cały czas kontrolujemy, najwyżej dopiekamy jeszcze 2 minuty.

Smacznego.

Pizza carbonara

czas : 15 minut          porcji: 2                               poziom: łatwy

Składniki:

• gotowe ciasto na pizzę
• 3 garście żółtego sera
• 3 pieczarki pokrojone w plastry
• plastry boczku
• ½ cebuli pokrojonej w pół plastry
• 2 łyżki śmietany 30%
• ząbek czosnku
• sól, pieprz, bazylia, oregano

Krok po kroku:

1. Ciasto rozgniatamy dłońmi na wielkość blaszki.
2. Śmietanę mieszamy z bazylią, oregano, rozdrobnionym czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Ciasto smarujemy sosem, na to sypiemy równomiernie ser, kładziemy boczek, pieczarki i cebulę. 
4. Pieczemy w nagrzanym piecu w temperaturze 250 stopni z termoobiegiem na najwyższej półce przez 8 minut – cały czas kontrolujemy, najwyżej dopiekamy jeszcze 2 minuty.

Smacznego.

Bułgarski chlebek odrywany

Dość często mam tak, że w weekend piekę sama pieczywo. Są to dwa śniadania, które mogę spędzić z Mężem, dlatego chcę żeby nie były to zwykłe kanapki z szynką i sałatą. Musi to być coś "więcej". W związku z tym prezentuję Wam pyszny, delikatny i nie za bardzo słodki chlebek bułgarski. Pieczywo to powstało z zawijanego drożdżowego chleba pociętego w trójkąty, które przełożyłam do tortownicy. Dzięki temu, że ciasto zostawiłam do wyrośnięcia, trójkąty się przykleiły do siebie i uroczo wyglądają. Chleb ten idealnie się dorywa, kawałek po kawałku. A struktura zawijanego ciasta pozostaje widoczna po upieczeniu. Ja sobie ułatwiłam pracę. Ciasto wieczorem ugniotła za mnie maszynka do chleba. Następnie uformowałam zawijane trójkąty i szczelnie zafoliowaną blaszkę przełożyłam do lodówki. Na dwie godziny przed pieczeniem wyciągnęłam wypiek, tak żeby nabrał temperatury otoczenia, a następnie włożyłam do pieca. Był w sam raz na sobotnie śniadanie. Wypiek ten jest nieziemski. Polecam mimo tego, że jest dość pracochłonny. Ale na prawdę warto!

porcji: blaszka o średnicy 26 cm     poziom: średni            
czas przygotowywania: 3 godz.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 2 jajka + 1 jajko do posmarowania chleba
• 4 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 250 ml lekko ciepłego mleka
• 25 g drożdży
• 2  łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu winnego
• 60 g masła roztopionego - do posmarowania ciasta
• słonecznik/ siemię lniane/ czarnuszka/ mak

1. Do miski przełóż rozkruszone drożdże, cukier, 2 łyżki mąki i zalej całość mlekiem. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.

2. Po tym czasie dodaj pozostałe składniki (mąkę, sól, olej, ocet i jajka). Starannie połącz wszystkie elementy na gładkie i elastyczne ciasto. Może się ono lekko kleić do rąk, ale starajcie się nie dosypywać mąki. Zostaw do wyrośnięcia do podwojenia składników.

Metoda dla maszynkowców:

Do formy od maszyny wlej mleko, ocet, olej i dodaj jajka, sól. Na górę wsyp mąkę cukier i drożdże. Włącz opcję ugniatania i rośnięcia ciasta. U mnie to trwa 110 minut.

3. Po tym czasie wyłóż ciasto na stolnicę i podziel na 4 części.

4. Każdą część ponownie podziel na 3 kawałki (ma ich być 12).

5. Każdy element rozwałkuj cienko na grubość naleśnika i posmaruj roztopionym masłem.

6. Składaj po 4 placki. Czyli powstaną 3 elementy, każdy z 4 placków.

7. Każdy placek zwiń w rulon.

8. Następnie każdy zwój podziel na trójkąty.

9. Układaj w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ostre kąty skieruj do środka blaszki i wypełnij ją ciastem.

10. Wierzch posmaruj rozbełtanym jajkiem. Posyp czarnuszką, słonecznikiem, siemieniem lnianym lub makiem.

11. Mi powstała blaszka o średnicy 21 cm, foremka papierowa w kształcie serduszka i dwie foremki na muffinki. Myślę, że foremka o średnicy 26 cm byłaby idealna na całość.

12. Tak przygotowane ciasto odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Następnie piecz pod folią aluminiową przez 20 minut w 200 stopniach opcja grzałka góra-dół. Po tym czasie ściągnij folię i dopiekaj przez 10 minut. Zostaw do ostygnięcia. Zajadaj z masłem, dżemem lub miodem.

Smacznego!