Puszysty omlet biszkoptowy

czas: 10 min          porcji: 1          poziom: łatwy

Składniki:

• 1 jajko
• 1 łyżka maki pszennej
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
• Odrobina masła

Dodatkowo:

• Wrzątek
• Mikser z misa
• Łopatka silikonowa
• Sitko
• Patelnia

Krok po kroku:

1. Jajka sparzamy wrzątkiem.
2. Żółtka oddzielamy od białek.
3. Białka ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę.
4. Do ubitych białek dodajemy żółtko i delikatnie mieszamy.
5. Dodajemy przesianą przez sito mąkę pszenną i za pomocą łopatki silikonowej mieszamy delikatnie.
6. Na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną masła wylewamy powstała masę. 
7. Ogień zmniejszamy na mały i smażymy, aż omlet z jeden strony bedzie złocisty.
8. Następnie odwracamy, za pomocą łopatki silikonowej, na druga stronę i smażymy.

Podajemy na słodko, np z twarogiem i domowym dżemem.