Owsiane ciasteczka - najprostsze

Składniki:

• 150 g płatków owsianych tzw górskich 
• 100 g masła
• 90 - 100 g drobnego cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki pełnoziarnistej pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krok po kroku:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Masło rozpuść w rondelku.
3. Płatki owsiane umieszczamy w malakserze i miksujemy do otrzymania bardzo drobnych płatków. 
4. Dodajemy do nich roztopione masło i dokładnie mieszamy.
5. Do miski dodajemy jajko i cukier. 
6. Ubijamy do powstania jasnej i puszystej masy. 
7. Dodajemy mąkę pszenną i proszek do pieczenia i ubijamy tak długo, aż składniki się połączą. 
8. Tak przygotowaną masę dodajemy do płatków owsianych z masłem i dokładnie mieszamy.
9. Blachę wykładamy papierem do pieczenia lub silikonową matą. 
10. Ciasto wykładamy na blachę w dużych odstępach, ponieważ ciasteczka bardzo rosną. 
11. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 175ºC przez około 6 - 10 minut, aż brzegi ciasteczek będą zarumienione. 
12. Wyjmujemy z piekarnika i chwilkę przestudzamy na blaszce, ponieważ ciastka są bardzo miękkie, a następnie przekładamy na kratkę, aby stały się kruche.