Makaron z ricottą i cukinią

Składniki:

• 150 g makaronu
• 1 cukinia
• 1 op serka ricotta
• 100 ml śmietany 30 %
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• olej do smażenia
• sól, pieprz, szczypta kuminu, szczypta słodkiej papryki

Dodatkowo:

• Garnek z pokrywką
• Patelnia
• Tarka do warzyw 
• Łopatka silikonowa
• Praska do czosnku
• Deska
• Nóż
• Miska

Krok po kroku:

1. W garnku zagotowujemy wodę i gotujemy makaron al. dente.
2. Cukinię dokładnie szorujemy.
3. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
4. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulkę na złocisty kolor.
5. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i mieszamy.
6. Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do złocistej cebuli. Dusimy na niewielkim ogniu, aż cukinia zmięknie.
7. W misce mieszamy serek ricotta z śmietanką i przyprawami. Dodajemy do miękkiej cukinii i całość mieszamy. Chwilę podgrzewamy.
8. Do przygotowanego farszu dodajemy ugotowany makaron i mieszamy. W tym momencie możemy dodać jeszcze sól i pieprz do smaku.