Zabielana zupa z jarmużem i mięsem wołowym

Przyznam się, że jak znalazłam ten przepis na zupę to się trochę przestraszyłam. Zastanawiałam się jak może smakować zupa z mięsem mielonym i jarmużem. Ale wiecie co? Pozytywnie się zaskoczyłam. Zupa jest gęsta i treściwa. Duża ilość warzyw oraz wołowina nasyciła mnie jak niejedno drugie danie :) Taką zupkę polecam na zimne popołudnie :)

Składniki:

• 2 l bulionu
• 2 garście jarmużu
• 200 g mięsa wołowego mielonego
• 1 cebula
• 1 duży ziemniak / 2 małe
• 1 marchew 
• 1 korzeń pietruszki
• 200 ml śmietanki 18%
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 2 ząbki czosnku
• Sól, pieprz do smaku
• Olej do smażenia 

Dodatkowo:

• Garnk z pokrywką
• Deska
• Nóż
• Obieraczka do warzyw
• Łyżka
• Kubek
• Chochla

Krok po kroku:

1. Cebulę, ziemniaka, marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę.
2. Do garnka wlewamy odrobinę oleju, dodajemy pokrojone warzywa. 
3. Gdy całość sie zeszkli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
4. Całość mieszamy.
5. Warzywa odstawiamy do miski.
6. Do garnka dodajemy mięso i podsmażamy. 
7. Gdy mięso jest gotowe dodajemy warzywa i całość zalewamy bulionem. 
8. Doprowadzamy do wrzenia. 
9. Dodajemy jarmuż umyty i usunięte stwardniałe łodyżki. 
10. Zmniejszamy ogień i gotujemy tak długo, aż warzywa będą miękkie.
11. Doprawiamy solą i pieprzem.
12. Do kubka dodajemy śmietanę i mąkę ziemniaczaną. 
13. Całość mieszamy, dodajemy gorący bulion i mieszamy, powolutku wlewamy do zupy śmietanę z mąką i mieszamy. 
14. Chwile gotujemy na małym ogniu, aż zupa zgęstnieje.
15. Podajemy z świeżym szczypiorem.