Tarta z borówkami i malinami

Dziś zachęcam was do przygotowania szybkiej tarty z świeżymi owocami lata.

Spód jest wykonany z rozkruszonych ciasteczek oreo, ale możesz użyć innych markiz. Na to wyłożyłam słodki krem z mascarpone i mleka skondensowanego oraz świeże owoce lata.

Jeśli oczekujesz gości lub po prostu masz ochotę na coś słodkiego, a ma być upalny dzień to ten przepis jest właśnie dla Ciebie :)

       czas: 30 min + czas chłodzenia       porcji: 12 szt.       poziom: łatwy

Składniki:

Spód:

• 300 g markiz czekoladowych
• 50 g masła
• 50 g gorzkiej czekolady

Krem:

• 250 g mascarpone
• 200 g mleka skondensowanego

Krok po kroku

Spód:

1. Wszystkie składniki umieszczamy w melakserze.
2. Miksujemy na konsystencje mokrego piasku.
3. Formę, najlepiej z wynajmowanym dnem, wykładamy ciastem boki i dno.
4. Schładzamy w lodówce, aż przygotujemy krem.

Krem:

1. Wszystkie składniki powinny być dobrze schłodzone.
2. W misie miksera umieszczamy serek mascarpone i mleko skondensowane. 
3. Ubijamy tak długo, aż krem będzie gęsty i będzie odchodzić z mieszadeł.
4. Na dno ciasta wykładamy krem i wyrównujemy szpatułką.
5. Na krem wykładamy borówki i maliny.
6. Schładzamy w lodówce co najmniej 2 godziny.
7. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Ciasto ucierane z serem i truskawkami

Pyszne, delikatne, serowe i truskawkowe ciasto. Kruszonka na wierzchu dodaje chrupkości. Nie jest za słodkie, jest w sam raz. Idealny do kawy mrożonej. Polecam na letnie popołudnia, kiedy możemy na chwilę zapomnieć o codziennych troskach.

porcji: 12  poziom: łatwy  czas przygotowania: 20 min. + czas pieczenia

Składniki:
Ciasto:

• 125 g masła w temperaturze pokojowej
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 180 g mąki pszennej
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 90 g śmietany kwaśnej 12%

Nadzienie serowe:

• 500 g sera z wiaderka Piątnica
• 2 żółtka
• 100 g cukru

Kruszonka:

• 100 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 60 g masła miękkiego

Ponadto:

• 500 g truskawek
• cukier puder

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Mąki i proszek do pieczenia przesiać do miski.

2. W drugiej misce utrzeć na jasną, puszystą masę masło z cukrem.

3. Dodawać po kolei jajka i miksować, aż się dokładnie połączą.

4. Na koniec dodać mąki, śmietanę i wymieszać za pomocą szpatułki.

5. Blaszkę o wymiarach 23x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nie ciasto.

Nadzienie serowe:

6. Do miski przełożyć ser, żółtka i cukier. Dokładnie zmiksować na gładką masę. Wyłożyć na surowe ciasto.

7. Truskawki umyć, usunąć szypułki i pokroić na pół. Układać rozcięciem w dół.

Kruszonka:

8. Mąkę, cukier i masło pokrojone w drobną kostkę wrzucić do miski. Ucierać palcami, aż powstanie kruszonka. Wyłożyć na truskawki.

9. Całość piec w 170 stopniach przez 70 minut.

10. Wystudzić, oprószyć cukrem pudrem. 

Można podawać z lodami bądź bitą śmietaną. Choć uważam, że samo w sobie jest wystarczająco pyszne, że nie musi być serwowane z dodatkami.

Smacznego!