Wytrawne muffiny z kukurydzą i szynką.

Składniki:

• 1 puszka kukurydzy
• 100 g szynki
• 300 g mąki 
• 250 ml maślanki
• 200 g  sera 
• 75 ml oleju rzepakowego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki papryki w proszku

Dodatkowo:

• Foremka na muffiny + papilotki
• Piekarnik nagrzany do 200 st C z funkcją góra-dół
• Szpatułka
• Sitko
• Nóż

Krok po kroku:

1. Kukurydzę odcedzamy z zalewy.
2. Szynkę kroimy w kostkę.
3. Jajka sparzamy wrzątkiem, aby uniknąć salmonelli.
4. Mąkę przesiewamy przez sito.
5. W pierwszej misce mieszamy składniki suche: mąkę, sól, proszek do pieczenia, paprykę w proszku.
6. W drugiej misce mieszamy składniki mokre: jajka, maślankę, olej.
7. Składniki suche dodajemy do mokrych i dodatkowo kukurydzę z szynką i serem, a następnie chwilę mieszamy tylko do połączenia się składników.
8. Piekarnik nagrzewamy do 200 st C z funkcją grzania góra-dół.
9. Jeśli mamy foremkę na muffiny metalową to wykładamy ja papilotkami, a jeśli jest silikonowa to nie ma takiej potrzeby. Do foremki wykładamy ciasto i pieczemy ok 35 min.

Smacznego :)