Jagodowe placki z mąki kokosowej na kefirze

Składniki:

• 100 g mąki kokosowej
• 400 g kefiru
• 1 szklanka jagód leśnych
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju kokosowego rozpuszczonego

Dodatkowo

• Patelnia z nie przywierającym dnem
• Łopatka
• Talerz 
• Łyżka 

Krok po kroku:

1. W misce łączymy ze sobą mąkę, kefir, jajka i proszek do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodajemy jagody, mieszamy delikatnie, aby owoce zostały w całości.
2. Na mocno rozgrzanej patelni, za pomocą łyżki, nakładamy masę i smażymy ok 2 min z każdej strony.
3. Placuszki podajemy z ulubionym słodzidłem (niekoniecznie), świeżymi listkami mięty i sezonowymi owocami.