Kotlety z czerwonej fasoli

Składniki:

• 1/4 szklanki surowej kaszy jaglanej
• 1 szklankę wody
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka siemienia lnianego
• 1 cebulka dymka cała (biała i zielona cześć)
• Garść świeżej bazylia
• 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej w proszku
• Szczypta papryki ostrej w proszku
• Sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

• Garnek z pokrywką
• Blender lub widelec
• Miska
• Sitko
• Łyżka
• Łyżeczka
• Piekarnik nagrzany do 180 st C
• Blacha z piekarnika
• Papier do pieczenia lub mata silikonowa

Krok po kroku:

1. Suchą kaszę jaglaną przepłukujemy dwa razy w wrzątku i  dwa razy w ziemnej wodzie, Za każdym razem odcedzamy na situ. Przepłukaną kaszę wsypujemy do garnka z wrzącą wodą. Zmniejszamy gaz i gotujemy, aż zostanie wchłonięty cały płyn.
2. Czerwoną fasolę odsączamy z puszki i przepłukujemy w sitku. Blendujemy na gładką masę za pomocą blendera lub tak jak ja zrobiłam rozgniotłam widelcem, aby zostały poniekąd kawałki fasoli. 
3. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. 
4. Za pomocą wilgotnych dłoni formułujemy kotlety. Pamiętaj, aby dłonie były zawsze wilgotne, dzięki temu masa nie lepi się.
5. Kotlety wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia/matą silikonową i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180st C przez ok 30 min, aż kotlety będą z wierzchu chrupkie.
   
   Ja podałam je z chipsami z jarmużu, gotowanymi warzywami i domowymi frytkami.