Zupa z cukini i pomidorów

 Składniki:

• 500 g cukinii
• 3 pomidory
• 1 cebula
• 500 ml bulionu
• 2 ziemniaki
• 1 marchew 
• Garść świeżej pietruszki 
• Sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

• Deska
• Nóż
• Praska do czosnku 
• Obieraczka do warzyw
• Garnek z pokrywką
  

Krok po kroku:

1. Cebulę obieramy z łupin, kroimy w kostkę.
2. Cukinie dokładnie myjemy, usuwamy końce i kroimy w kostkę.
3. Ziemniaki i marchew obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
4. Pomidory sparzamy, usuwamy skórkę i kroimy w kostkę.
5. Nać pietruszki myjemy i drobno szatkujemy.
6. W garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smażymy.
7. Dodajemy marchew, ziemniaki, pomidory i cukinie. Chwile podsmażamy. Dodajemy bulion, zagotowujemy i zmniejszamy gaz. Pozwalamy zupie delikatnie bulgotać, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodajemy nać pietruszki oraz doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
8. Zupę możesz zblendować na gładki krem lub tak jak ja czyli tak, aby kawałki warzyw były wyczuwalne.
9. Zupę podałam z lanymi kluskami oraz świeżą bazylią.