Sałatka cezar

Sałatka CEZAR – kto jej nie zna? Sałata, kurczak, grzanki i pomidorki. Jest wiele przeróbek tego przepisu, ale ja uważam, że najsmaczniejsza jest ta najprostsza wersja. Danie jest tak eleganckie
i zarazem lekkie i sycące, że uważam, że nadaje się na niedzielny obiad

czas : 30 minut + czas marynowania          porcji: 3                        poziom: łatwy

Składniki:

•         Główka sałaty lodowej
•         3 filety z kurczaka
•         ząbek czosnku
•         2 łyżki masła
•         6 kromek chleba tostowego
•         Sól, pieprz
•         2 łyżki oleju rzepakowego
•         18 pomidorków koktajlowych
•         3 garście startego sera najlepiej parmezan
•         Bazylia suszona

SOS:

•         Dwa żółtka
•         Sól, pieprz
•         4 łyżki oliwy z oliwek
•         2 łyżeczki musztardy Dijon
•         1 łyżeczka soku z cytryny

1. Kurczaka myjemy, usuwamy błonki. 

2. Jeden ząbek czosnku drobno siekamy, bądź przeciskamy przez praskę. 

3. Przerzucamy do miski. 

4. Dodajemy 2 łyżki oleju rzepakowego, sól i pieprz. 

5. Wrzucamy do niej całe filety i marynujemy przez min. 30 min., a najlepiej przez całą noc. 

6. Na patelni grillowej smażymy mięso z obu stron. 

7. Następnie kroimy w plastry.

SOS:

8. Dwa żółtka przekładamy do wysokiego naczynia. 

9. Za pomocą miksera ucieramy na jasny krem. 

10. Dalej ucierając dodajemy powoli oliwę, sok  z cytryny. 

11. Na koniec dokładamy musztardę, sól i pieprz do smaku. 

12. Mieszamy dokładnie. 

13. Odkładamy na bok.

14.Sałatę myjemy i drzemy na małe kawałki. 

15.Pomidorki myjemy i kroimy na pół.

16. Chleb tostowy opiekamy w tosterze i kroimy w kostki. 

17. Masło rozpuszczamy. 

18. Do miski przesypujemy grzanki i polewamy stopionym masłem, a następnie posypujemy bazylią.

Sposób podania: sałatę przekładamy na głęboki talerz, polewamy sosem, układamy pomidory, kurczaka i grzanki.

Smacznego.