Placki z cukini z ziemniakami i siemieniem lnianym

Składniki:

• 1 cukinia
• 3 duże ziemniaki
• 1 łyżka Siemienia lnianego w proszku
• 3 łyżki wody
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia 

Dodatkowo:

• Miska
• Tarka do warzyw
• Obieraczka do warzyw lub nożyk
• Patelnia
• Łyżka 
• Łopatka silikonowa

Krok po kroku:

1. W kubeczku mieszamy sproszkowane siemię lniane z wodą i czekamy, aż napęcznieje.
2. Cukinię dokładnie myjemy, ziemniaki obieramy z skórki i myjemy.
3. W misce warzywa ścieramy na tarce o małych oczkach.
4. Starte warzywa posypujemy odrobiną soli, dzięki czemu z naszych warzyw wypłyną soki.
5. W sitku odcedzamy sok z startych warzyw.
6. Całość doprawiamy solą i pieprzem.
7. Patelnię mocno rozgrzewamy i na odrobinie oleju smażymy placki, z obu stron, na złocisty kolor. Na jeden placek dajemy jedną łyżkę warzyw.
8. Usmażone placki kładziemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu,
9. Podajemy z śmietaną lub tzatzykami.
10. Smacznego.