Placuszki z serka wiejskiego z czarnuszką i marchewką

Przed wami kolejna propozycja placuszków. Tym razem dodałam startą marchewkę i czarnuszkę. Dzięki niej placuszki wyglądają jak pieguski :) Placuszki idealne są na śniadanie lub kolację. Możesz je także zjeść na zimno i wziąć na piknik :) Takie danie jest świetne dla małych dzieci. W łatwy sposób przemycić marchewkę i przyprawy. Zapraszamy :)

czas: 30 min          ilość : 12 szt.          poziom: łatwy

Składniki:

• 1 op. serka wiejskiego
• 1 duża marchew
• 1 jajko
• 1 łyżeczka czarnuszki
• olej do smażenia

Dodatkowo:

• Patelnia
• Łyżka
• Ręcznik papierowy

Krok po kroku:

• Marchew myjemy, obieramy ze skórki. Trzemy na tarce o drobnych oczkach.
• Serek wiejski łączymy z starta marchewką i czarnuszką.
• Na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu za pomocą łyżki nakładamy porcję masy. Gdy wierzch placuszka się zetnie, jak na zdjęciu, odwracamy na drugą stronę i smażymy do uzyskania złocistego koloru.
• Po usmażeniu wykładamy placuszki na ręcznik papierowy w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu.

Korzeniowe placki

Placki powstały z tzw. resztek z obiadu ;) Zostały warzywa, których nie zjedliśmy w zupie. A że gotujemy tak, by Syn mógł z nami zjeść to powstały placki, które bierze do łapki i wcina. Jadł, aż uszka mu się trzęsły ;) Potrawa nie ma w sobie soli, bo dzieci do 2 r.ż. nie powinno mieć solonych dań, dlatego jeśli chcecie posólcie sobie. Danie jest szybkie i bardzo smaczne.

poziom: łatwy          czas: 15 min 

Składniki:

• 2 marchewki
• pietruszka
• 1/4 selera
• jajko
• oregano, lubczyk, pieprz
• mąka pszenna

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyj, obierz i ugotuj na parze do miękkości - mogą być to również warzywa z wywaru.

2. Za pomocą widelca rozgnieć warzywa. Dodaj jajko, przyprawy i mąki tyle, by powstała gęsta papka.

3. Smaż na suchej patelni bądź odrobinie oleju.

Podawaj z sosem jogurtowo-czosnkowym.

Smacznego!

Placki z cukini z ziemniakami i siemieniem lnianym

Składniki:

• 1 cukinia
• 3 duże ziemniaki
• 1 łyżka Siemienia lnianego w proszku
• 3 łyżki wody
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia 

Dodatkowo:

• Miska
• Tarka do warzyw
• Obieraczka do warzyw lub nożyk
• Patelnia
• Łyżka 
• Łopatka silikonowa

Krok po kroku:

1. W kubeczku mieszamy sproszkowane siemię lniane z wodą i czekamy, aż napęcznieje.
2. Cukinię dokładnie myjemy, ziemniaki obieramy z skórki i myjemy.
3. W misce warzywa ścieramy na tarce o małych oczkach.
4. Starte warzywa posypujemy odrobiną soli, dzięki czemu z naszych warzyw wypłyną soki.
5. W sitku odcedzamy sok z startych warzyw.
6. Całość doprawiamy solą i pieprzem.
7. Patelnię mocno rozgrzewamy i na odrobinie oleju smażymy placki, z obu stron, na złocisty kolor. Na jeden placek dajemy jedną łyżkę warzyw.
8. Usmażone placki kładziemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu,
9. Podajemy z śmietaną lub tzatzykami.
10. Smacznego.

Złociste kalafiorowe placuszki

Warzywa sezonowe wykorzystuję tak bardzo jak to możliwe. Tym razem przygotowałam placuszki z kalafiora. Aby się nie rozpadały dodałam kaszę manną i siemię lniane. W ten sposób staram się przemycić żelazo dla moich szkrabów. Mimo, że do dania nie użyłam cukru to placuszki są słodkie. Aż się zdziwiłam, że kalafior może mieć taki pyszny smak :) Zapraszam na kalafiorowe kotleciki, które bardzo dobrze zastępują kotlety mięsne. A ty jakie warzywne kotlety lubisz najbardziej?

czas: 30 min          porcji: 12 szt.          poziom: łatwy

Składniki:

• 1 kalafior
• 1 łyżka siemienia lnianego w proszku
• 1 jajko
• 1 łyżka kaszy manny
• 3 łyżki bułki tartej
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia 

Dodatkowo:

• Miska
• Tarka do warzyw
• Nóż
• Patelnia
• Łyżka 
• Łopatka silikonowa

Krok po kroku:

1. Z kalafiora usuwamy liście, dzielimy na większe różyczki i myjemy.
2. Kalafiora ścieramy w misce na tarce o małych oczkach.
3. Dodajemy jajko, bułkę tartą, kaszę mannę, siemię lniane, sól i pieprz.
4. Za pomocą łyżki lub nawilżonych wodą dłoni formułujemy kotleciki. Ja użyłam dwie łyżki na jednego kotlecika.
5. Patelnię mocno rozgrzewamy i na odrobinie oleju smażymy placki, z obu stron, na złocisty kolor. 
6. Usmażone placki kładziemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu,
7. Podajemy jako samodzielne danie lub jako dodatek do burgerów warzywnych :)

Smacznego!

Placuszki jogurtowe z truskawkami

Dziś na obiad/deser zachęcamy do przygotowania delikatnych, puszystych placuszków na jogurcie. W połączeniu z sezonowymi owocami idealnie zaspokoją ochotę na słodycze.

porcji: 2  poziom: łatwe  czas: 20 min.

Składniki:

• 250 g jogurtu naturalnego
• jajko
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 170 g mąki pszennej
• 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g truskawek
• olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić w plastry.

2. Wszystkie składniki prócz owoców połączyć na gładką i gęstą masę.

3. Na koniec dodać owoce i delikatnie połączyć

4. Na lekko natłuszczoną i rozgrzaną patelnię nakładać po jednej łyżce ciasta i smażyć z obu stron na złoty kolor.

5. Podawać z jogurtem greckim i świeżymi owocami.

Smacznego!

Placuszki ryżowe

Placuszki ryżowe to alternatywa dla polskich racuchów bądź amerykańskich pancakes. Idealne danie jeśli zostanie Wam z obiadu ryż. Możecie je podać z dżemem, miodem bądź cukrem pudrem.
A najlepiej jak popijecie gorącym mlekiem bądź kakao. Smacznego!

czas : 60 minut          porcji: 3            poziom: łatwy

Składniki:

• 175 g ryżu białego
• 400 mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Szczypta soli
• Olej do smażenia
• Wrzątek
• Dżem truskawkowy, miód, cukier puder

1. Ryż sparz wrzątkiem i zalej mlekiem. Ugotuj na sypko do miękkości.
2. Gdy ostygnie dodaj utarte żółtka z cukrem oraz mąkę ziemniaczaną.

3. Z białek i szczypty soli ubij sztywną pianę. Delikatnie wymieszaj z masą ryżową.

4. Łyżką kładź ciasto na rozgrzany tłuszcz i smaż z obu stron na złoty kolor.

5. Podawaj z miodem, dżemem truskawkowym bądź cukrem pudrem.

Smacznego.

Placek po węgiersku

Przygotowywanie tego dania jest czasochłonne. O ile placki robi się szybko o tyle mięso trzeba długo dusić, aby było miękkie. Danie to jest idealne na zimowe obiady. Ciepłe i sycące.

liczba porcji: 2        czas: 90 minut             poziom: średni 

Składniki:

• 1 kg ziemniaków 
• 3 łyżki bułki tartej 
• 1 jajko 
• 1/2 kg łopatki wieprzowej 
• 1/2 papryki czerwonej, zielonej, żółtej 
• 1 marchew 
• cebula 
• szczypta papryki słodkiej 
• szczypta papryki ostrej 
• szczypta pieprzu i soli 
• świeża natka pietruszki 
• liść laurowy, pieprz w kulkach, ziele angielskie

1. Ziemniaki obieramy z skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2. Do masy dodajemy jajko, bułkę tartą, sól i pieprz.
3. Wszystko razem mieszamy.
4. Na naoliwionej i mocno rozgrzanej patelni smażymy dużego placka.
5. Jak spód się zarumieni odwracamy i smażymy na drugiej stronie.
6. Mięso myjemy i kroimy w kostkę.
7. Do garnka wlewamy 0,5 litra wody, a następnie wkładamy mięso, liść laurowy, pieprz i ziele angielskie.
8. Dusimy tak długo aż mięso będzie miękkie.
9. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmażamy paprykę słodką i ostrą.
10. Do tego wrzucamy pokrojoną w dużą kostkę paprykę, cebulę.
11. Do podsmażonych warzyw wlewam przygotowany wywar.
12. Tak przygotowane danie mieszam i gotuję, aż sos się zredukuje.
13. Usmażony placek przekładamy na duży płaski talerz.
14. Na połówkę placka nakładamy gulasz i nakrywamy drugą połówką placka.

Smacznego.