Krem ziemniaczano-porowy z pulpetami

Czas: 30 min         Porcje: 4         Poziom: łatwy 

Składniki:

• 1 l bulionu warzywnego
• 2 duże pory
• 3 ziemniaki
• Mięso mielone z kurczaka
• Lubczyk, sól, pieprz

Ponad to:

• Garnek
• Deska
• Nóż
• Talerz
• Łyżka
• Chochla

Krok po kroku

1. Por przecinamy wzdłuż, myjemy i kroimy w pierścienie.
2. Ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy i kroimy w kostkę.
3. W garnku, na odrobinie oleju, podsmażamy por i ziemniaki.
4. Gdy por będzie zarumieniony zalewamy bulionem. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. 
5. Mięso mielone z kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i lubczykiem. 
6. Mieszamy i formułujemy pulpety wielkości orzecha włoskiego. 
7. Pulpety dorzucamy do zupy i gotujemy ok 5 min, aż będą gotowe.
8. Wyjmujemy pulpety z zupy i przekładamy na talerz.
9. Miksujemy zawartość zupy za pomocą blendera, doprawiamy solą i pieprzem.

Sposób podania:

Na talerz wylewamy zupę i dodajemy pulpety. Można dodatkowo przygotować makaron i ozdobić świeżym lubczykiem lub natką pietruszki.

Wiosenne kaszotto z botwinką

Składniki:

• 1 pęczek młodej botwinki z buraczkami
• 1 cebula
• 100 g kaszy
• 500 ml bulionu
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• Garnek z pokrywką
• Deska
• Nożyk lub obieraczka do warzyw
• Nóż
• Głęboka patelnia z pokrywką
• Silikonowa łopatka

Krok po kroku:

1. Bulion podgrzewamy, aby był gorący.
2. Botwinkę dokładnie myjemy, a buraczki obieramy. Liście drobno szatkujemy, a buraczki kroimy w plasterki.
3. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
4. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy cebulę, którą zeszklimy. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilkę podsmażamy.
5. Dodajemy bulion, buraczki i marchewkę, a także surową kaszę. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu tak długo, aż kasza będzie miękka.
6. Na koniec dodajemy drobno poszatkowane liście botwinki i jeszcze gotujemy 2 min.

Sposób podania:

Kaszotto wykładamy na głęboki talerz i ozdabiamy świeżym koperkiem. Możesz dodatkowo podać ser typu feta lub awokado.

Roladki schabowe z porem

Ostatnio u mojej mamy jadłam pyszne filety z kurczaka z porem. Chciałam spróbować przygotować coś podobnego, ale z użyciem schabowego. Postanowiłam roladki nadziać żółtym serem i porem. Całość zapiekłam w piekarniku i wyszły apetyczne roladki.

  liczba porcji: 4          czas: 45 minut                poziom: średni                      

   

  Składniki:

•  4 plastry schabu
• 1 por
• 15 dag żółtego sera
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz, słodka papryka
• suszony majeranek i rozmaryn

1. Piekarnik rozgrzewamy do  200 stopni C. Włączamy funkcję termoobiegu.

2. Mięso tłuczemy na cienkie kotlety, przyprawiamy solą, pieprzem, suszonym majerankiem, rozmarynem i słodką papryką.

3. Por myjemy i kroimy w plastry, ale tylko część białą.

4. Na mięso, na całej powierzchni układamy żółty sera oraz por.

5. Mięso zawijamy w rulonik i spinamy wykałaczkami. Następnie wkładamy je do naoliwionego naczynia żaroodpornego. Na wierzch układamy żółty ser i por.

6. Danie pieczemy w piekarniku około 30 minut pod przykryciem.

Tak przygotowane danie podajemy z ziemniakami i sosem pieczarkowym.

Smacznego.