Kładzione kluski twarogowe z dynią w sosie szpinakowym

Ilość: ok 40 szt.

         Składniki:

         Kluski

• 5 łyżek puree z dyni
• 500 g twarogu tłustego
• 1 jajko
• Kilka łyżek mąki
  
  Sos szpinakowy
• 400 g świeżego szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 200 ml śmietany 30%
• pieprz, gałka muszkatołowa

Dodatkowo:

• Melakser z nożykiem
• 2 łyżki
• Deski
• Garnek z pokrywka i woda
• Łyżka cedzakowa

Krok po kroku:

Kluski

1. Do malaksera dodajemy puree z dyni, twaróg oraz jajko. Miksujemy. Dodajemy odpowiednią ilość mąki, tak aby kluski nie były zbyt wilgotne, ani za twarde.
2. Jeśli są za miękkie to dodaj mąki, jeśli za twarde dodaj puree z dyni.
3. Do dużego garnka, u mnie 4 l, zagotowujemy wodę i kładziemy kluski za pomocą łyżki. Zmniejszamy trochę ogień i gotujemy ok 2 min od wypłynięcia. Czas jest zależny od temperatury wody. Najlepiej jedną kluskę wyłowić i spróbować. Jeśli nam konsystencja odpowiada to wyławiamy kluski.

Sos szpinakowy

1. Szpinak myjemy, drobno kroimy.
2. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
3.  Dodajemy poszatkowany szpinak i dusimy, aż szpinak zwiędnie. 
4. Dodajemy śmietanę i doprawiamy pieprzem i gałką muszkatołową.

Sposób podania
Do miseczki wlewamy sos i kładziemy ugotowane kluski.
Smacznego :)

Tradycyjna pasta z twarogu z rzodkiewką i ogórkiem

Zauważyłam, ze na naszym blogu jest niewiele tradycyjnych potraw. Dlatego postanowiłam wrócić do standardowych przepisów. Jednym z nich jest właśnie pasta z twarogu z rzodkiewką i ogórkiem. Rzadko też przygotowywałam takie potrawy, może dlatego, że w domu było mało chętnych do ich jedzenia. Ale teraz czas wrócić. Nareszcie mam z kim się dzielić tymi przysmakami. Moje maluchy zajadały się tą pastą aż uszy się trzęsły :) jak miło popatrzeć :)

Czas: 20 min.         Porcji: 4         Poziom: łatwy

Składniki:

• 200 g twarogu 
• 1/2 zielonego ogórka
• 4 rzodkiewki
• 1/2 pączku zielonej cebulki
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• Sól, pieprz

Dodatkowo:

• Deska
• Nóż
• Obieraczka lub nożyk do warzyw
• Talerz

Krok po kroku

1. Ogórek myjemy, obieramy z skórki. 
2. Rzodkiewkę z ogórkiem trzemy na tarce na małych oczkach.
3. Zieloną cebulkę kroimy w drobne krążki.
4. Twaróg rozdrabniamy widelcem i mieszamy z jogurtem. Dodajemy ogórek, rzodkiewkę i cebulkę zieloną.
5. Doprawiamy solą i pieprzem.

Kluski leniwe z dynią

Dynia to warzywo, które można jadać i na słodko i na słono. Tym razem przygotowałam kluski leniwe z dynią. Dzięki dyni mają piękny złocisty kolor, a w ogóle nie czuć jej w smaku. Możesz je podać, tak jak ja, z kleksem jogurtu i świeżymi owocami lub obsmażyć na masełku i posypać cukrem. Którą wersję wybierasz? 

Po więcej przepisów z użyciem dyni zapraszam tutaj.

czas: 30 min         ilość: 6 porcji        poziom: łatwy

Składniki:

• 400 g twarogu białego
• 200 ml (1szklanka) maki pszennej
• 200 g puree z dyni

Dodatkowo:

• Melakser
• Nóż
• Stolnica
• Duży garnek z wodą

Krok po kroku:

1. Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze i ugniatamy. Można też zagnieść dłońmi, jeśli nie mamy melaksera.
2. Stolnicę podsypujemy delikatnie mąką i wykładamy ciasto. Staraj się do ciasta nie dodawać więcej mąki, gdyż kluski wyjdą gumowate.
3. Ciasto dzielimy na 4 części i każdą część zagniatamy w postać wałka. Wałek kroimy w kluski.
4. W dużym garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy kluski. Po wypłynięciu na powierzchnię gotujemy 2-3 minuty.
5. Kluski podajemy ciepłe z kleksem jogurtu i owocami lub podsmażone na maśle z bułką tartą i cukrem.

Serce nadziewane łososiem i twarogiem

Pyszny i zdrowy wędzony łosoś, a w wewnątrz twaróg z szczypiorkiem i papryką. Mnóstwo witamin. Danie podane w kształcie serca nadaje się na kolację walentynkową.

  liczba porcji: 3               czas: 10 minut              poziom: łatwy

 

     Składniki:

 

• 200g twarogu półtłustego
• pęczek szczypioru
• ½ papryki czerwonej
• 200 g łososia wędzonego na zimno
• sól, pieprz do smaku
• szczypta natki pietruszki, bazylii i słodkiej papryki

1. Paprykę i szczypior myjemy i kroimy w drobną kostkę.

2. Twaróg mieszamy z papryka, szczypiorem oraz przyprawami. 

3. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

4. Na dno foremki w kształcie serca nakładamy łososia, tak aby wyszła warstwa. 

5. Następnie twaróg z warzywami. 

6. Całość odwracamy na talerz i delikatnie oklepujemy foremkę, aby całość opadła na talerz.

Smacznego.

________________________________________________________

1. Paprykę i szczypior myjemy i kroimy w drobną kostkę.

2. Twaróg mieszamy z papryka, szczypiorem oraz przyprawami.

3. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

4. Na dno foremki w kształcie serca nakładamy łososia, tak aby wyszła warstwa. 

5. Następnie twaróg z warzywami. 

6. Całość odwracamy na talerz i delikatnie oklepujemy foremkę, aby całość opadła na talerz.

Smacznego.