Kawowy deser z Lusette

Kolejny nasz przepis, który bierze udział w konkursie organizowanym przez markę Lusette na stronie durszlak.pl. Tym razem inspirowałam się wafelkami cappuccino. Zapraszam do wypróbowania.

porcji: 4 poziom: łatwy czas przygotowania: 30 min + czas schładzania

Składniki:

• 650 ml mocnej kawy schłodzonej
• 400 g serka homogenizowanego naturalnego
• 3 łyżki cukru pudru
• 200 ml śmietany 30%
• 3 łyżeczki żelatyny + woda
• 2 wafelki Lusette o smaku cappuccino

Sposób przygotowania:

1. 2 łyżeczki żelatyny zalej wrzątkiem (tylko tyle wody, żeby żelatyna się rozpuściła) i zostaw do ostudzenia, ale żeby nadal była płynna.

2. Żelatynę wlej do 500 ml kawy, dokładnie wymieszaj i przelej do szklanek. Włóż do lodówki aż stężeje.

3. Łyżeczkę żelatyny rozpuść jak powyżej.

4. Wlej do serka homogenizowanego wymieszanego z 100 ml kawy i 2 łyżkami cukru pudru.

5. Przelej serek na galaretkę kawową (najpierw galaretka musi być stężała!).

6. Wafelki pokrój w kostkę i posyp deserek (parę zostaw do ozdoby).

7. Śmietanę ubij na sztywno z łyżką cukru pudru i ozdób nią deserek.

Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie organizowanym przez http://lusette.pl/

Lody kawowe

Mocne, intensywne lody kawowe. W zamian za popołudniowe caffe latte. Kremowa konsystencja, wyraźny smak. Uwaga! Nie podajemy dzieciom ze względu na zawartość kofeiny, jednak dla dorosłych w sam raz.

czas : 10 min. + czas schładzania          porcji: x                              poziom: łatwy

Składniki:

·        400 ml śmietany

·        100 ml mleka

·        3 żółtka

·        ½ szklanki cukru

·        80 g kawy rozpuszczalnej

Żółtka ucieramy z ¼ szklanki cukru na jasny, gęsty krem, następnie dodajemy połowę śmietany.

Pozostałą śmietanę wraz z cukrem, kawą i mlekiem przekładamy do garnka i podgrzewamy, aż się całkowicie rozpuszczą wszystkie składniki. Kolejno ściągamy z palnika i zostawiamy do ostygnięcia.

Śmietanę ponownie wstawiamy na ogień i dodajemy powoli masę jajeczną. Nie możemy doprowadzić do zagotowania, by nie powstała jajecznica. Dokładnie i szybko mieszamy, aż obie masy się połączą. Zostawiamy do wystygnięcia.

Dla maszynkowców:

Gotową masę przelewamy do maszynki i miksujemy przez 30 minut. Następnie przelewamy do pojemnika i mrozimy ok. 3 godzin.

Lody można również wykonać bez maszynki.

Masę przelewamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalki. Co pół godziny wyciągamy, by przemieszać, a to po to, by nie powstały kryształki lodu. Schładzamy do czasu uzyskania osiąganej konsystencji.

Moje lody wykonałam w maszynce, następnie schładzałam przez ok. 3 godziny w zamrażalce. Konsystencja była kremowa, idealna do nakładania. Resztę lodów zostawiłam na całą noc. Przed podaniem musiały trochę postać na kuchni, żeby się lekko roztopiły.

Smacznego.

Mazurek karmelowy z bezikami

Ciasto idealne na świąteczny stół. Nuta kawy - która zastąpi tę w kubku, kajmak - coś co uwielbia prawie większość z nas i kruchy spód. No i wierzch też chrupiący, bo pokruszone bezy. Czego chcieć więcej?

czas: 50 minut     porcji:30    poziom: łatwy                 

Składniki:

 

     Na ciasto:

• 175 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru
• 100 g masła zimnego
• 1 łyżka gęstej śmietany 18%
• 1 żółtko
• 2 łyżki wody zimnej
  Na krem:
• 200 g masy krówkowej
• 80 g masła
• 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki wody wrzącej
• kilka bezów

Ciasto: Masło pokroić w kostkę i wraz z pozostałymi składnikami zagnieść na gładką masę. Rozwałkować na okrągłą blaszkę o średnicy 28 cm i piec

20 minut w 180 stopniach. Zostawić do wystygnięcia.

Krem: Kawę rozpuścić w wodzie i ostudzić. Miękkie masło zmiksować
z masą krówkową i kawą na gładką masę. Zostawić do zgęstnienia
w lodówce.

Na wystudzony placek rozlać masę kawowo-karmelową i ozdobić pokruszonymi bezikami.

Smacznego.