Bułki żytnie z płatkami owsianymi



Idealne na zdrowe, pożywne śniadanie. Bułki możesz nastawić wieczorem a rano upiec żeby były cieplutkie na śniadanko. Albo upiec wieczorem a rano wziąć ze sobą do pracy, szkoły. Szybkie do zrobienia i bardzo smaczne.

sztuk: 4    czas przygotowania: 140 min      poziom: łatwy

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 10 g drożdży świeżych
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1/4 szklanki płatków owsianych + 1 łyżka
• 1 łyżeczka miodu
• 0,5 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 1,5 łyżki letniej wody
• 1/2 szklanki wrzącej wody
• jajko

1. 1/4 szklanki płatków owsianych, miód, masło i sól przełóż do garnuszka i zalej wrzącą wodą. Dokładnie wymieszaj i zostaw do wystygnięcia.

2. Z drożdży i wody zrób rozczyn i odstaw na 15 minut.

3. Do miski przesyp mąki, siemię lniane. Następnie przełóż rozczyn drożdżowy, płatki owsiane i ugniataj na gładkie i elastyczne ciasto. Może to dość czasu potrwać.

4. Zostaw do podwojenia objętości na ok. 60 minut w ciepłym miejscu.

 

Dla maszynkowców:

Do automatu na dno wlej składniki płynne (łącznie z płatkami owsianymi), następnie dodaj suche i na wierzch drożdże. Nastaw na wyrastanie. U mnie trwa to 1:50 h.

5. Następnie podziel ciasto na 4 części i uformuj z nich bułki.

6. Wierzch posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp płatkami owsianymi.

7. Piecz 15 minut w 180 stopniach funkcja pieca góra dół.

Smacznego.



Razowe muffiny z czekoladą

Coraz więcej osób przygotowuje słodkie wypieki z użyciem mąki pełnoziarnistej. Ja do muffinek użyłam mąki żytniej, dzięki czemu babeczki są mocno brązowe. Aby podkreślić kolor dodałam gorzkiej czekolady. Deser jest mocno brązowy i czekoladowy. Nie jest ani za słodki ani za gorzki, lecz w sam raz ;-)

czas: 40 minut  porcji: 12 szt.   poziom: łatwy

Składniki:

 

• 130g mąki pełnoziarnistej żytniej
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki cukru
• 220g jogurtu greckiego light
•  80ml oleju
• 1 jajko
• 2 tabliczki czekolady

1. Suche składniki mieszamy w jednej misce, a mokre w drugiej. 
2. Delikatnie łączymy składniki mokre z suchymi i dodajemy drobno posiekaną czekoladę.
3. Foremki/papilotki uzupełniamy do ¾ wysokości.
4. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. 
5. Koniecznie sprawdź patyczkiem czy ciasto w środku się upiekło.

Smacznego.
___________________________________________________

1. Suche składniki mieszamy w jednej misce, a mokre w drugiej. 

2. Delikatnie łączymy składniki mokre z suchymi i dodajemy drobno posiekaną czekoladę.

3. Foremki/papilotki uzupełniamy do ¾ wysokości.

4. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. 

5. Koniecznie sprawdź patyczkiem czy ciasto w środku się upiekło.

Smacznego.

Żytnie pełnoziarniste racuszki jabłkowe

Coraz więcej rodziców zwraca uwagę na to co jedzą ich dzieci. I bardzo dobrze. Dlatego wyszłam

im naprzeciw i przygotowałam racuchy jabłkowe w wersji zdrowszej. Zapewne każdy dzieciak
i dorosły uwielbia te słodkie danie. Ja je zmodyfikowałam na tyle, że jest pełnowartościowe i sycące. Co zmieniłam? Zamiast zwykłej mąki pszennej użyłam pełnoziarnistą żytnią. Dzięki czemu zjemy więcej błonnika, co korzystnie wpłynie na nasze trawienie. Spróbujcie! Posmakuje Wam, gwarantuję! Z mojego przepisu wyszły spore 4 porcje.

czas : 40 minut          porcji: 4                                poziom: łatwy

Składniki:

Na ciasto:

·        3 szklanki mąki pełnoziarnistej żytniej

·        1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

·        3 szklanki mleka

·        6 łyżek cukru

·        2 łyżeczki cynamonu

·        2 jajka

·        3 jabłka

·        Olej rzepakowy

Ponadto:

·        3 łyżki jogurtu greckiego

·        ½ łyżeczki cynamonu

·        1 łyżeczka miodu

·        Cukier puder

Do miski przelewamy mleko, jajka i dokładnie mieszamy. W drugiej misce mieszamy suche składniki tj.: mąkę, cukier, cynamon, proszek do pieczenia. Do mleka dodajemy suchą mieszankę i dokładnie łączymy. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Dodajemy do ciasta. Na lekko natłuszczonej patelni smażymy placuszki wielkości małej chochelki. U mnie mieściły się 4 placuszki.

Jogurt grecki łączymy z miodem i cynamonem.

Ciepłe racuchy podajemy z cukrem pudrem i cynamonowym sosem.

Smacznego.