Złociste kalafiorowe placuszki

Warzywa sezonowe wykorzystuję tak bardzo jak to możliwe. Tym razem przygotowałam placuszki z kalafiora. Aby się nie rozpadały dodałam kaszę manną i siemię lniane. W ten sposób staram się przemycić żelazo dla moich szkrabów. Mimo, że do dania nie użyłam cukru to placuszki są słodkie. Aż się zdziwiłam, że kalafior może mieć taki pyszny smak :) Zapraszam na kalafiorowe kotleciki, które bardzo dobrze zastępują kotlety mięsne. A ty jakie warzywne kotlety lubisz najbardziej?

czas: 30 min          porcji: 12 szt.          poziom: łatwy

Składniki:

• 1 kalafior
• 1 łyżka siemienia lnianego w proszku
• 1 jajko
• 1 łyżka kaszy manny
• 3 łyżki bułki tartej
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia 

Dodatkowo:

• Miska
• Tarka do warzyw
• Nóż
• Patelnia
• Łyżka 
• Łopatka silikonowa

Krok po kroku:

1. Z kalafiora usuwamy liście, dzielimy na większe różyczki i myjemy.
2. Kalafiora ścieramy w misce na tarce o małych oczkach.
3. Dodajemy jajko, bułkę tartą, kaszę mannę, siemię lniane, sól i pieprz.
4. Za pomocą łyżki lub nawilżonych wodą dłoni formułujemy kotleciki. Ja użyłam dwie łyżki na jednego kotlecika.
5. Patelnię mocno rozgrzewamy i na odrobinie oleju smażymy placki, z obu stron, na złocisty kolor. 
6. Usmażone placki kładziemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu,
7. Podajemy jako samodzielne danie lub jako dodatek do burgerów warzywnych :)

Smacznego!