Zupa krem z białych warzyw

Czas: 30 min          Porcji: 4          Poziom: łatwy

Składniki:

• 1 kalafior (kilka różyczek zostawiamy do podania)
• 1 korzeń pietruszki
• 1/2 selera
• 2 ziemniaki
• 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz, lubczyk ((kilka listek zostawiamy do podania)

Dodatkowo:

• Deska
• Nóż
• Obieraczka do warzyw
• Garnek
• Miska
• Łyżka

Krok po kroku:

1. Kalafior obieramy z liści, dzielimy na mniejsze różyczki i myjemy.'
2. Ziemniaki, seler i korzeń pietruszki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
3. Do garnka wlewamy olej.
4. Dorzucamy warzywa i chwilę podsmażamy.
5. Dodajemy bulion i doprowadzamy do wrzenia.
6. Zmniejszamy na mniejszy ogień  i gotujemy tak długo, aż warzywa będą miękkie.
7. Następnie blendujemy do uzyskania gładkiej masy.
8. Doprawiamy solą, pieprzem i drobno poszatkowanym lubczykiem.

Sposób podania:

1. Do miseczki wlewamy zupę i ozdabiamy różyczkami kalafiora, listkami lubczyku i groszkiem ptysiowym.

Smacznego :-)

Korzeniowe placki

Placki powstały z tzw. resztek z obiadu ;) Zostały warzywa, których nie zjedliśmy w zupie. A że gotujemy tak, by Syn mógł z nami zjeść to powstały placki, które bierze do łapki i wcina. Jadł, aż uszka mu się trzęsły ;) Potrawa nie ma w sobie soli, bo dzieci do 2 r.ż. nie powinno mieć solonych dań, dlatego jeśli chcecie posólcie sobie. Danie jest szybkie i bardzo smaczne.

poziom: łatwy          czas: 15 min 

Składniki:

• 2 marchewki
• pietruszka
• 1/4 selera
• jajko
• oregano, lubczyk, pieprz
• mąka pszenna

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyj, obierz i ugotuj na parze do miękkości - mogą być to również warzywa z wywaru.

2. Za pomocą widelca rozgnieć warzywa. Dodaj jajko, przyprawy i mąki tyle, by powstała gęsta papka.

3. Smaż na suchej patelni bądź odrobinie oleju.

Podawaj z sosem jogurtowo-czosnkowym.

Smacznego!

Kapuśniak z młodej kapusty

Tradycyjna zupa, jak podawano w domu. Może warto troszkę poświęcić czasu i przypomnieć sobie jej smak?

porcji: 4   poziom: łatwy   czas: 2 h

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty białej
• 2 marchewki
• pietruszka
• 1/4 selera
• czosnek, cebula
• ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól
• 6 ziemniaków
• 20 cm pora
• 200 g żeberek wędzonych
• garść świeżego koperku

Sposób przygotowania:

1. Marchew, pietruszkę, seler obierz. 

2. Cebulę obierz i opal na ogniu, aż się przypali.

3. Warzywa wrzuć do garnka wraz z porem, zielem angielskim, liściem laurowym, żeberkami i zalej 1,5 l wody.

4. Gotuj do miękkości warzyw i mięsa.

5. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

6. Kapustę drobno poszatkuj.

7. Wywar odcedź. Wrzuć do niego ziemniaki i kapustę. Gotuj do miękkości.

8. Marchewkę, seler, pietruszkę drobno pokrój. Mięso obierz z tłuszczu.

9. Do ugotowanej zupy wrzuć pokrojone warzywa i mięso.

10. Przypraw do smaku solą i pieprzem (uwaga żeberka mogą być słone!)

11. Podawaj z posiekanym koperkiem.

Smacznego!