Pieczony schab w kukurydzianej panierce

Uwielbiam kotlety schabowe. Chyba większość z nas je lubi i jada. A szczególnie te smażone na smalczyku ... mniam mniam ... niestety nie każdy może zjadać tak ciężkie i tłuste dania, dlatego pomyślałam, że odchudzę nasze schabowe. Przygotowałam je w piekarniku w kukurydzianej panierce. Dzięki płatkom ma słodki posmak i mimo, że nie użyłam tłuszczu są chrupkie. Spróbujcie :-)

czas : 30 minut          porcji: 4            poziom: łatwy

Składniki:

• 4 kotlety schabowe
• 1 jajko
• 1 szklanka płatków kukurydzianych
• sól, pieprz, papryka słodka

Krok po kroku:

1. Mięso myjemy i rozbijamy je w folii spożywczej za pomocą tłuczka. Folia jest po to, aby soki z mięsa nie brudziły otoczenia.
2. Kotlety przyprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką.
3. Odstawiamy do lodówki na ok 30 min lub dłużej.
4. Do melaksera wkładamy płatki kukurydziane i rozdrabniamy na konsystencję bułki tartej.
5. W misce roztrzepujemy jajko.
6. Mięso moczymy w jajku, a następnie w płatkach kukurydzianych.
7. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy mięso i smażymy 15 min do uzyskania złotej panierki.

Smacznego :)

Jednogarnkowy gulasz warzywny z makaronem

porcji: 6  czas przygotowania: 45 minut  poziom: łatwy

Składniki:

• 500 g  schabu w plastrach 
• 1 papryka żółta
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 500 g pomidorów
• 1 szklanka wody/bulionu
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki śmietany 18%
• sól
• pieprz
• 1 pączek kopru
• olej

Sposób przygotowania:

1. Mięso myjemy, osuszamy i solimy z obu stron.
2. Kroimy w kostkę.
3. Do garnka wlewamy olej, dodajemy mięso i podsmażamy.
4. Czosnek obieramy z łupin i kroimy w plastry.
5. Do mięsa dodajemy musztardę i czosnek oraz odrobinę oleju.
6. Całość mieszamy.
7. Pomidory myjemy, obieramy z skóry i kroimy w kostkę, a następnie dodajemy do mięsa.
8. Cukinię, papryki i cebule kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa, całość mieszamy.
9. Do garnka wlewamy wodę/bulion i dusimy ok. 30 min.
10. Doprawiamy solą i mieloną papryką i dodajemy koncentrat.
11. W osobnym naczyniu mieszamy odrobinę gulaszu z śmietaną, a następnie wlewamy do garnka i mieszamy.
12. Podajemy z wcześniej przygotowanym makaronem.

Smacznego!

Kotlet schabowy w owsianej panierce

czas : 30 minut          porcji: 2          poziom: łatwy

Składniki:

• 2 plastry schabu
• natka pietruszki
• płatki owsiane
• łyżeczka papryki słodkiej
• 2 jajka
• pieprz, sól
• olej rzepakowy

Krok po kroku:

1. Mięso myjemy i rozbijamy na cieńsze plastry.
2. W misce mieszamy płatki owsiane z słodką papryką i natką pietruszki.
3. W kolejnej misce roztrzepujemy jajka.
4. Mięso solimy i pieprzymy.
5. Następnie obtaczamy w jajku i w panierce.
6. Mięso smażymy na złocisty kolor z obu stron.
7. Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
8. Podajemy z świeżą sałatą lub sałatką z ziemniaków.

Smacznego.

Schab z gruszką, miodem i ziemniakami

Uwielbiam łączyć mięso z owocami. Dziś przedstawiam przepis na schabowego z gruszkami. Mięso jest delikatne i soczyste.

      liczba porcji: 4          czas: 30 minut                poziom: średni

                                  

     Składniki:

 

• 4 plastry schabu
• 2 gruszki
• 7 łyżek miodu
• sól, pieprz, suszone zioła
• 1 łyżka masła

1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni C i włączamy funkcję termoobiegu.

2. Schab myjemy i kroimy 1,5 cm plastry i rozbijamy tłuczkiem. Ja rozbijam w woreczku,

tak aby cenne składniki mięsa nie uciekały. 

3. Przyprawiamy solą, pieprzem, suszonymi ziołami.

4. Gruszki myjemy, obieramy, wydrążamy gniazda i kroimy w ćwiartki.

5. Na mięso nakładamy ćwiartkę gruszki i łyżkę miodu, zawijamy w roladki.

6. Rozpuszczamy masło i podsmażamy gruszki pokrojone w kostkę, dodajemy 3 łyżki miodu.

7. Kiedy gruszki będą miękkie miksujemy na gładką masę.

8. Roladki wkładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem. 

9. Pieczemy ok. 30 minut w piekarniku.

10.Do naczynia możemy dodać ćwiartki ziemniaków.

Smacznego.

Schab nadziewany marchwią

Marchew i schab? To połączenie wydaje Ci się niezbyt trafne? Uwaga! Nic bardziej mylnego. Marchew po upieczeniu jest delikatna i słodka, dzięki czemu twoje danie zjedzą nawet dzieci.

 liczba porcji: 4          czas: 45 minut                poziom: łatwy

                                  

     Składniki:

 

• 4 plastry schabu
• 2 marchwie
• 4 plastry szynki
• sól, pieprz, suszone zioła
• sos pomidorowy

1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni C i włączamy opcję termoobiegu.

2. Schab kroimy 1,5 cm plastry.  Przyprawiamy solą, pieprzem, suszonymi ziołami.

3. Na mięso wykładamy plaster szynki, sera oraz marchew w słupku i świeże zioła. 

4. Zawijamy w roladkę.

5. Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem pomidorowym.

6. Pieczemy w piekarniku ok. 30 minut.

7. Roladki proponujemy podać z upieczonymi ziemniakami i marchwią pokrojonymi

w słupki  i doprawionymi ulubionymi przyprawami.

Smacznego

__________________________________________________________

1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni C i włączamy opcję termoobiegu.

2. Schab kroimy 1,5 cm plastry.  Przyprawiamy solą, pieprzem, suszonymi ziołami.

3. Na mięso wykładamy plaster szynki, sera oraz marchew w słupku i świeże zioła.

4. Zawijamy w roladkę.

5. Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem pomidorowym.

6. Pieczemy w piekarniku ok. 30 minut.

7. Roladki proponujemy podać z upieczonymi ziemniakami i marchwią pokrojonymi w słupki  i doprawionymi ulubionymi przyprawami.

Smacznego