Pizza Peperoni

czas : 15 minut        porcji: 2    poziom: łatwy

Składniki:

• ciasto na pizzę (przepis tutaj)
• boczek
• peperoni
• kukurydza
• start zółty ser
• koncentrat pomidorowy
• odrobina wody
• pieprz, bazylia, oregano

1. Ciasto rozgniatamy dłońmi na wielkość blaszki.
2. Szynkę i boczek kroimy w małe kawałki.
3. Koncentrat pomidorowy mieszamy z wodą, bazylią, oregano, i pieprzem.
4. Ciasto smarujemy sosem. Rozkładamy równomiernie ser..
5. Układamy boczek, szynkę i kukurydzę
6. Pieczemy w nagrzanym piecu na najwyższej półce w temperaturze 250 stopni z termoobiegiem przez 8 minut – cały czas kontrolujemy, najwyżej dopiekamy jeszcze 2 minuty.

Tortellini z zielonym sosem

Nie masz pomysłu na szybki obiad? Problem z głowy! Przedstawiam Wam szybkie tortellini z zielonym sosem.

porcji: 4 poziom: łatwy czas przygotowania: 30 min

Składniki:

• 2 opakowania świeżego tortellini ze szpinakiem i ricottą
• 500 g świeżego szpinaku
• 150 g boczku
• cebula
• garść żółtego sera potartego
• sól, pieprz do smaku
• ząbek czosnku
• 200 ml śmietany 30%

Sposób przygotowania:

1. Tortellini ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

2. Boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Następnie ściągnij do miseczki. Tłuszcz zostaw na patelni.

3. Szpinak dokładnie umyj, przełóż na patelnię i podsmaż wraz z rozdrobionymi czosnkiem (na tłuszczu, który został z boczku).

4. Szpinak wymieszaj z boczkiem, zalej śmietaną i doprowadź do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Przed podaniem dodaj do sosu tortellini i wszystko dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Pizza barbecue / BBQ

czas : 15 minut        porcji: 2    poziom: łatwy

Składniki:

• ciasto na pizzę (przepis tutaj)
• szynka
• boczek w plastrach
• kukurydza
• cebula
• żółty ser starty
• koncentrat pomidorowy
• odrobina wody
• pieprz, bazylia, oregano

Krok po kroku:

1. Ciasto rozgniatamy dłońmi na wielkość blaszki.
2. Koncentrat pomidorowy mieszamy z wodą, bazylią, oregano i pieprzem.
3. Kukurydzę jeśli mamy surową to gotujemy do miękkości, jeśli z puszki to odlewamy zalewę.
4. Cebulę obieramy z łupin i kroimy w cienkie piórka.
5. Szynkę i boczek kroimy w plasterki.
6. Ciasto smarujemy sosem. Rozkładamy równomiernie żółty ser. Układamy cebulę, boczek, szynkę i kukurydzę.
7. Pieczemy w nagrzanym piecu na najwyższej półce w temperaturze 250 stopni z termoobiegiem przez 8 minut – cały czas kontrolujemy, najwyżej dopiekamy jeszcze 2 minuty.

Krem z zielonego groszku z fetą i chipsem z boczku

Składniki:

• 500 g zielonego groszku konserwowego
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 mała cebula
• Sól, pieprz
• 2 plastry boczku wędzonego
• 1 łyżka fety
• Olej rzepakowy

Krok po kroku:

1. Zielony groszek odsączamy z zalewy. 
2. Cebulę obieramy z łupin i kroimy w drobną kostkę.
3. Do garnka wlewamy odrobinę oleju rzepakowego i dodajemy cebulę. Chwilę podsmażamy na złocisty kolor.
4. Dodajemy groszek i podsmażamy.
5. Dodajemy bulion i gotujmy na niewielkim ogniu, aż groszek będzie miękki. 
6. Po ugotowaniu blendujemy, ale pozostawiamy niewielkie kawałki groszku.
7. Doprawiamy sola i pieprzem.
8. Na rozgrzanej patelni podsmażamy boczek. Pieczemy tak długo, aż będzie złocisty.

Sposób podania:

1. Na talerz nakładamy zupę. Dodajemy fetę i chips z boczku.

Kapuśniak wg Kasi

Przedstawiam Wam moją wersję klasycznej zupy, którą zna każdy. Napiszcie czy różni się od Waszej. Chętnie przeczytam każdy komentarz.

 porcji: 4      czas przygotowywania: 150 min        poziom: łatwy


Składniki

• 1,5 l wody
• 0,5 kg kapusty kiszonej
• 0,5 kg kiełbasy śląskiej
• 200 g wędzonego boczku
• 2 marchewki
• pietruszka
• 1/4 selera
• 5 cm pora
• cebula
• ząbek czosnku
• 4 ziemniaki
• 5 kulek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka pieprzu w kulkach
• 2 liście laurowe
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/4 łyżeczki kminku
• sól i pieprz do smaku

1. Do wody wrzucamy obraną i umytą marchewkę, pietruszkę, seler, por, przypaloną na gazie cebulę, czosnek, a także pieprz, ziele angielskie, liść laurowy. Gotujemy do miękkości warzyw.
2. Kiełbasę kroimy w pół krążki, a boczek w kostkę i podsmażamy na patelni.
3. Kapustę szatkujemy.
4. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
5. Z ugotowanego wywaru wyciągamy warzywa i wrzucamy kapustę i podsmażone mięso. Gotujemy do miękkości.
6. Na koniec wrzucamy ziemniaki i ponownie gotujemy do ich miękkości.
7. Marchew, pietruszkę i seler kroimy w mniejsze kawałki i wrzucamy do zupy.
8. Podajemy z grzankami czosnkowymi.

Smacznego.

Placuszki warzywne z bananem i boczkiem

Przepis pochodzi z programu Jamie Olivier superfood. Autor prezentował go jako pożywne i sycące śniadanie, ale myślę, że można je również podać na obiad. Pyszne połączenie smaków. Słony boczek, słodki banan i pożywny placek. Myślę, że wielu z Was zaskoczy ten smak. Ale spróbujcie, bo warto!

porcji: 4       czas: 30 min           poziom: średni



Składniki:

• puszka kukurydzy ok. 340 g
• 200 g serka wiejskiego
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cebulka dymka
• sól, pieprz, chilli
• 2 banany
• 8 plastrów boczku
• kilka kropli syropu klonowego

1. Do miski wkładamy kukurydzę, serek wiejski (wraz z śmietanką), mąkę pszenną, proszek do
pieczenia, przyprawy i dokładnie mieszamy.
2. Placuszki smażymy bez tłuszczu na patelni po 4 minuty z każdej strony.
3. Banana obieramy, kroimy wzdłuż i podsmażamy na patelni.
4. Na tej samej patelni smażymy boczek na chipsy.
5. Podajemy: 2 placki, pół banana, dwa chipsy z boczku i polewamy całość syropem klonowym.

Smacznego.

Spaghetti carbonara wersja polska

Spaghetti carbonara to włoski klasyk, my zrobiłyśmy wersję polską. Makaron, śmietana, jajko, ser, boczek i czosnek - nic więcej nie potrzeba. Jest to danie sycące, proste i szybkie w wykonaniu. Idealne na dzień, kiedy nie masz pomysłu co ugotować.

liczba porcji: 2          czas: 30 min             poziom: łatwy

Składniki:

• 150 g boczku wędzonego
• 150 ml śmietany 30%
• 1 jajko
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 100 g żółtego sera twardego
• 150 g makaronu typu spaghetti
• bazylia, oregano

1. 150 g makaronu gotujemy w 3 litrach osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Z boczku usuwamy skórę i kroimy w drobną kostkę. Cebulę również kroimy w kostkę. Żółty ser trzemy na drobnych oczkach, czosnek przeciskamy przez praskę.

3. Boczek smażymy na patelni, tak żeby się wytopił cały tłuszcz, wrzucamy cebulę i czosnek i smażymy do miękkości.  
4. Przekładamy do miski i zalewamy śmietaną z serem, jajkiem, bazylią i oregano.
5. Ugotowany makaron przecedzamy i wrzucamy do garnka.
6. Włączamy mały ogień i wlewamy sos śmietanowy. Gotujemy tak długo, aż sos zgęstnieje, ale należy uważać, żeby nie powstała jajecznica.

Szybki i pyszny makaron gotowy.

Smacznego