Kanapkowa pasta z kalarepy

Staje na głowie, aby bliźniakom przygotować pełnowartościowe kolacje. Takie które zjedzą i maluchy i ja :) Jestem teraz maniaczką wrzucania wszędzie warzyw. W końcu są zdrowe. I tak powstała pasta z kalarepy z jajkiem. Kalarepa jest pyszna, miękka i słodka. Według mnie niedoceniana. Idealna do chrupania jako przekąska, na obiad , np. faszerowana mięsem a na śniadanie w postaci dodatku do koktajlu. A Ty którą wersję wybierzesz?

Czas: 20 min.         Porcji: 2        Poziom: łatwy

Składniki:

• 1/2 kalarepy
• 1 jajko
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
• szczypiorek
• Sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

• Tarka
• Deska
• Nóż

Krok po kroku:

1. Jajko gotujemy na twardo.
2. Kalarepę myjemy, obieramy ze skórki.
3. Jajko i kalarepę trzemy na tarce o małych oczkach.
4. Jogurt naturalny mieszamy z jajkiem i kalarepą.
5. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku (w wersji dla dzieci pomijamy sól).

Pasta z bobem

Wiosna w pełni! Kocham ten czas...świeże owoce i warzywa. Wszędzie królują truskawki, jednak my was zachęcamy także do jedzenia warzyw. Tym razem proponujemy bób. Można go zajadać tak po prostu ugotowanego, polanego masłem i czosnkiem lub w postaci pasty na kanapki :) Dlatego zapraszamy was na bardzo szybką w przygotowaniu pastę. Wystarczy bób, jogurt, czosnek i sok z cytryny. A do tego domowe pieczywo i śniadanie gotowe :) A ty jak zajadasz bób?

Składniki: 

• 200 g bobu ugotowanego i obranego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

• Parowar lub garnek z pokrywką
• Praska do czosnku
• Łyżka
• Łyżeczka
• Blender 
• Miska
• Słoik

Krok po kroku:

1. Bób gotujemy ok 3 min, w zależności od preferencji. I od razu hartujemy w bardzo zimnej wodzie.
2. Następnie obieramy skórkę.
3. Ugotowany bob przekładamy do miski, dodajemy resztę składników i dokładnie blendujemy do uzyskania oczekiwanej konsystencji. Im dłużej będziemy blendować tym bardziej będzie gładki, kremowy. Jeśli będziesz blendować krócej wtedy wyczujesz delikatne kawałki bobu.

Sposób podania:
Pastę z bobu podajemy z domowym pieczywem i świeżym warzywami.

Pasta jajeczna z botwinką

Botwinka kojarzy mi się z chłodnikiem. Jednak ostatnio kupiłam jej tak dużo, że postanowiłam coś z nią wykombinować. I tak powstała pasta :) Połączenie jajka i botwinki z dodatkiem szczypiorki i koperku. Kolor jest przepiękny. Zapraszam :)

Czas: 20 min.         Porcji: 2        Poziom: łatwy

Składniki:

• 4 liście botwinki z buraczkami
• 1 jajko
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
• Szczypiorek
• Koperek
• Sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

• Tarka
• Deska
• Nóż
• Garnuszek z wodą
• Widelec

Krok po kroku:

1. Jajko gotujemy na twardo.
2. Botwinkę, myjemy i sparzymy wrzątkiem, a następnie kroimy w drobne paseczki.
3. Buraczki obieramy ze skórki i gotujemy, aż będą miękkie. Następnie trzemy na tarce o małych oczkach.
4. Koperek i szczypiorek myjemy i szatkujemy.
5. Jajko obieramy z łupin i trzemy na tarce o małych oczkach.
6. Jogurt naturalny mieszamy z jajkiem, koperkiem, szczypiorkiem i botwinką.
7. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku (w wersji dla dzieci pomijamy sól).

Placuszki jogurtowe z truskawkami

Dziś na obiad/deser zachęcamy do przygotowania delikatnych, puszystych placuszków na jogurcie. W połączeniu z sezonowymi owocami idealnie zaspokoją ochotę na słodycze.

porcji: 2  poziom: łatwe  czas: 20 min.

Składniki:

• 250 g jogurtu naturalnego
• jajko
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 170 g mąki pszennej
• 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g truskawek
• olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić w plastry.

2. Wszystkie składniki prócz owoców połączyć na gładką i gęstą masę.

3. Na koniec dodać owoce i delikatnie połączyć

4. Na lekko natłuszczoną i rozgrzaną patelnię nakładać po jednej łyżce ciasta i smażyć z obu stron na złoty kolor.

5. Podawać z jogurtem greckim i świeżymi owocami.

Smacznego!

Sernik z jogurtu greckiego z nutą pomarańczy

Sernik z jogurtu greckiego to propozycja lekkiego sernika, bez sera! Ciasto smakuje całkiem podobnie jak sernik, choć jego konsystencja jest delikatna jak pianka. ważne jest, aby ciasto było pieczone w kąpieli wodnej, która ułatwia równomierne wyrastanie bez pęknięć.

czas : 120 minut + noc          porcji: 12 szt.                    poziom: łatwy

Składniki:

Na ciasto kruche:

·        80g mąki pszennej

·        20g kakao

·        50g masła

·        50g cukru pudru

·        1 żółtko

Masa:

·        500g jogurtu greckiego

·        1op. budyniu śmietankowego

·        3 jajka

·        50g cukru pudru

·        Skórka tarta z pomarańczy

·        Szczypta soli

Krok po kroku

Ciasto:

1.     Mąkę przesiewamy z kakao, dodajemy zimne masło, cukier i żółtko.

2.     Siekamy i szybko zagniatamy.

3.     Ciasto chłodzimy przez około 1 godzinę w lodówce.

4.     Schłodzone ciasto rozwałkowujemy cienko.

5.     Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy ciastem.

6.     Nakłuwamy widelcem i pieczemy w 200 stopniach przez 15 minut.

7.     Upieczone ciasto wyciągamy do wystygnięcia.

Masa:

1.     Składniki powinny być temperatury pokojowej.

2.     Białka oddzielamy od żółtka i ubijamy z szczyptą soli.

3.   Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier, dalej ubijamy, aż piana będzie sztywna i lśniąca.

4.  Żółtka lekko miksujemy, dodajemy jogurt grecki i proszek budyniowy oraz skórkę pomarańczy.

5.     Wszystko miksujemy do połączenia się składników.

6.     Do gotowej masy serowej dodajemy partiami białka i delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą.

7.     Masę wylewamy do kruche ciasto i wyrównujemy.

8.     Na dół piekarnika wstawiamy naczynie z gorącą wodą.

9.     Wstawiamy sernik i pieczemy ok. 60-80 minut w 170 stopniach Celsjusza przez godzinę.

10.     Po godzinie możemy sprawdzić czy sernik się upiekł, jeśli nie pozostawiamy go jeszcze na 10-20 minut.

11.      Upieczony sernik zostawiamy w wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

12.      Po ostygnięciu zostawiamy w lodówce na całą noc.

Lody jogurtowo-truskawkowe

Zachęcam wszystkich do jedzenia lodów. A szczególnie tych przygotowanych przez nas samych. Dlatego dziś przedstawiam przepis na szybkie lody przygotowane na bazie jogurtu greckiego z truskawkami. Mają mało kalorii, są przygotowane z naturalnych składników i bez ulepszaczy. Zasmakują także dzieciom :)

czas : 20 minut + czas mrożenia         porcji: 6                poziom: łatwy

Składniki:

• 300 g jogurtu greckiego
• 500 g truskawek
• 2 łyżki cukru

Krok po kroku:

1. Truskawki myjemy, ale nie moczymy.
2. Owoce obieramy z szypułek.
3. W melakserze miksujemy jogurt z truskawkami na gładką masę.
4. Dodajemy cukier i mieszamy.
5. Gotową mieszankę przelewamy do pojemników i schładzamy.

Smacznego.

Szarlotka na zimno

Inspirowałam się przepisem na ten deser z internetu. Ale skoro zwracam uwagę na to co jem,

nie mogłam sobie pozwolić na tłustą śmietanę i mnóstwo ukrytego cukru, dlatego zamieniłam
ją na jogurt grecki. Pamiętaj, że nawet przy rygorystycznych ograniczeniach na deser możesz sobie pozwolić raz w tygodniu. Dlatego poświęć 20 minut i przygotuj szarlotkę. Uwierz, posmakuje zwolennikom tradycyjnego ciasta.

czas : 20 minut          porcji: 2                                poziom: łatwy

Składniki:

·        Jogurt grecki - 400 g

·        4 łyżeczki miodu

·        2 łyżeczki brązowego cukru

·        10 herbatników

·        2 jabłka

·        ½ łyżeczki cynamonu

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Przekładamy na patelnię, dodajemy 2 łyżeczki miodu, 2 łyżeczki cukru i cynamon. Prażymy, aż owoce zmiękną.

Jogurt grecki mieszamy z dwiema łyżeczkami miodu.

Herbatniki kruszymy.

Do wysokiej szklanki układamy:

Herbatniki, jogurt, jabłka, herbatniki, jogurt, jabłka, herbatniki jogurt, jabłka.

Smacznego!