Ciastka owsiane z czekoladą

Ekspresowe ciasteczka z czekoladą. Tym razem trochę wersja fit poprzez dodanie płatków owsianych i mąki pełnoziarnistej. Są przepyszne, a prawdziwy łakomczuch nawet nie zauważy, że są z mniejszą ilością kalorii :)

Porcji: 25 ciastek poziom: łatwe czas: 5 min + czas pieczenia

Składniki:

• 120 g miękkiego masła
• 200 g czekolady gorzkiej
• 50 g cukru
• 1 jajko
• 100 g płatków owsianych
• 140 g  mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Masło utrzyj z cukrem na puszystą, jasną masę.

2. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, jajko, płatki owsiane i posiekaną czekoladę.

3. Całość wymieszaj i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

4. Ciastka wykładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 15 minut w 180 stopniach opcja pieca góra-dół.

Smacznego!

przepis pochodzi z mojewypieki,com

Krem do smarowania "Bounty"

Składniki:

Masa kokosowa:

• 50 ml śmietanki 30%
• 50 ml mleka
• 50 g wiórków kokosowych
• 30 g masła
• 30 g białej, dobrej jakościowo, czekolady

Masa czekoladowa:

• 50 g mlecznej czekolady
• 25 ml śmietany 30%
• 1 łyżeczka masła 

Krok po kroku:

Masa kokosowa:

1. Wszystkie składniki dodajemy do garnuszka i chwilę gotujemy, aż masa zgęstnieje, a wiórki będą miękkie, trwa to ok. 10 min.

Masa czekoladowa:

1. Do garnuszka wkładamy połamaną czekoladę i zalewamy śmietanką. Dodajemy masło i chwilę gotujemy na małym ogniu, aż masa się połączy.
2. garnuszek zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia. Wstawiamy do lodówki.

Do wyparzonego słoiczka układamy na przemian masę kokosową i czekoladową. tak przygotowany krem można w lodówce przechowywać ok. 14 dni.

Mocno czekoladowe ciasteczka

Obłędnie czekoladowe, miękkie, lekko ciągnące w środku, a chrupiące na zewnątrz ciastka. Posmakują wielbicielom czekolady i dzieciakom. Mój Mąż nie potrafi się od nich oderwać.

ilość: 30 sztuk   poziom: ławy   czas przygotowania: 15 minut + czas pieczenia

Składniki:

• 225 g gorzkiej czekolady
• 60 g masła
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jaja
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 400 g posiekanej czekolady (ja użyłam białą, gorzką i mleczną)

Sposób przygotowania:

1. 225 g czekolady rozpuść z masłem w kąpieli wodnej i zostaw do ostygnięcia.

2. Jaja ubij na puszystą masę z cukrem. Na koniec dodają czekoladę z masłem i dokładnie wymieszaj.

3. Następnie dodaj mąkę, proszek, sól i posiekaną czekoladę. Wymieszaj.

4. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia układaj po 1 łyżeczce ciasta zostawiając dość spore odstępy, ponieważ ciastka dość rosną i się rozpływają.

5. Piec nagrzej do 170 stopni i piecz 12 minut.

6. Po wyciągnięciu ciastka będą miały popękany, błyszczący wierzch, a w środku będą miękkie.

7. Zostaw do ostygnięcia i podawaj.

Smacznego.

Kakaowe ciasteczka z czekoladą - jak z McDonald`s/KFC

Jedliście kiedyś ciastka z McDonald lub KFC? Mają duże kawałki czekolady i są mocno kakaowe. Postanowiłam zrobić takie same. Okazało się, że są nawet lepsze od kupnych. Kakaowe z czekoladą i mięciutkie w środku. Nawet po kilku dniach smakują jak tuż po upieczeniu. Można je przygotować w wersji kakaowej lub mlecznej. Polecam :)

czas :  30 minut          porcji: 20 szt.                         poziom: łatwy

Składniki:

• ¾ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki kakao
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 80 g masła
• ½ szklanki cukru białego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• ½ tabliczki czekolady mlecznej
• ½ tabliczki czekolady białej

Krok po kroku:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Wszystkie składniki, poza czekoladą, wyrabiamy w mikserze na gładkie ciasto. 
3. Czekoladę szatkujemy i dodajemy do ciasta.
4. Mieszamy za pomocą szpatułki.
5. Z ciasta formułujemy kulki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Pamiętajmy, aby zachować odległość. Ciastka się rozrosną.
7. Pieczemy w temperaturze 175 stopni Celsjusza przez 10/12 minut.
8. Po upieczeniu zostawiamy na parę minut na blaszce, a następnie przekładamy na metalową kratkę, aby się wystudziły.

przepis bierze udział w konkursie organizowanym przez http://vaniliowoczekolodowa.blogspot.com/

Ciastka potrójnie czekoladowe

Idealne, czekoladowe, chrupiące ciasteczka. Idealne do ciepłego mleka lub do kawy. Przepis inspirowany blogiem mojewypieki.com

ilość: 32 sztuki    poziom: łatwe   czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

• 125 g masła
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 185 g mąki pszennej
• 35 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady białej

Sposób przygotowania:

1. Masło utrzeć na puszystą masę z cukrem.

2. Dodać jajko i nadal ucierać.

3. Kolejno dodać proszek do pieczenia, mąkę, kakao i posiekaną czekoladę. Wymieszać mikserem.

4. Z ciasta formować małe kulki (brałam nadzienia wielkości orzecha włoskiego). Układać na blaszce i lekko spłaszczać. Układać na blaszce z dość dużymi odstępami, ponieważ ciastka się rozpłaszczają i dość rosną.

5. Piec w 170 stopniach przez 10 minut.

6. Podawać wystudzone.

Smacznego.

przepis bierze udział w konkursie organizowanym przez http://vaniliowoczekolodowa.blogspot.com/

Ciasteczka bounty

Jeśli mamy tu miłośników batonów bounty czyli czekolady i kokosu to te ciasteczka są idealne dla Was! Słodki kokos i czekolada idealnie będą pasować do mlecznej kawy lub po prostu mleka. Ja podałam je z moją ulubioną zieloną herbatą, Pycha!

czas :  30 minut          porcji: 25 szt.                        poziom: łatwy

Składniki:

• 120g masła
• ½ szklanki cukru
• 1 jajko
• Szczypta soli
• 1 i ¼ szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka likieru kokosowego
•  ½ tabliczki mlecznej czekolady

Krok po kroku:

1. Wszystkie składniki powinny być temperatury pokojowej.
2. W misie miksera umieszczamy masło i cukier.
3. Ucieramy na puszystą masę, tak aby cukier się rozpuścił.
4. Dodajemy jajko i sól.
5. Dalej ucieramy, tak długo, aż połączą się składniki.
6. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i likier kokosowy.
7. Miksujemy do połączenia.
8. Dodajemy posiekaną czekoladę.
9. Delikatnie mieszamy za pomocą szpatułki.
10. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
11. Wykładamy ciasteczka na blachę w niewielkich odległościach.
12. Pamiętaj, ciastka się rozrosną i mogą się zlepić.
13. Pieczemy w temperaturze 175 stopni Celsjusza 13/15 minut z funkcją góra dół.
14. Po upieczeniu wykładamy na metalową kratkę.

Włoski sernik z mascarpone i czekoladą

Słodki sernik bez pieczenia z dodatkiem masy kajmakowej i słonych orzeszków ziemnych. Coś dla tych, którzy twierdzą, że deser musi być słodki. Każda warstwa delikatnie pieści nasze podniebienie.

porcji: 10     poziom: łatwy    czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 500 g sera mascarpone
• 600 g śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 200 g czekolady mlecznej
• 200 g czekolady gorzkiej
• 150 g orzechów ziemnych solonych
• 400 g masy krówkowej kakaowej

1. Najpierw przygotowujemy spód: 100 g czekolady mlecznej i 100 g czekolady gorzkiej rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
2. Dno blaszki o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy czekoladę.
3. Wkładamy do lodówki do schłodzenia.
4. 300 g śmietany ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Na koniec dodajemy ser mascarpone i miksujemy do połączenia. Całość wylewamy na spód czekoladowy.
5. Na krem sypiemy równomiernie orzeszki.
6. Masę kajmakową dokładnie mieszamy za pomocą łyżki, a jeśli jest zbyt zbita to przełóżcie ją do garnuszka i lekko roztopcie. Polewamy nią orzeszki.
7. Całość ponownie wstawiamy do lodówki na czas przygotowania polewy.
8. Do garnka przelewamy 300 g śmietany 30% i podgrzewamy.
9. Kolejno 100 g czekolady mlecznej i 100 g czekolady gorzkiej dzielimy na kostki i wrzucamy do śmietanki. Całość zagotowujemy i dokładnie mieszamy. Zostawiamy do całkowitego zastygnięcia.
10. Następnie wlewamy polewę na kajmak i zostawiamy na całą noc do zastygnięcia.

Smacznego.

Tort WuZeTka

Tort WuZeTkę przygotowałam na Dzień Babci i Dzień Dziadka. Chciałam, aby Dziadkowie wrócili wspomnieniami do dawnych czasów, kiedy ten deser był jednym z lepszych deserów na świecie! Klasyczne ciasto przedstawiłam w formie wykwintnego tortu. Klasyczne połączenie kakaowego biszkoptu z śmietaną kremówką, do tego mocny akcent nalewki wiśniowej i mocno czekoladowa polewa łączy w elegancką całość. 

Na ciasto kruche:

·        6 jajek

·        150g cukru

·        115g mąki pszennej

·        25g kakao

·        40g masła

Masa:

·        500ml śmietany 36%

·        2 łyżeczki cukru pudru

·        2 łyżeczki żelatyny

Do nasączenia:

·        ½ szklanki nalewki wiśniowej

·        ¼ wody

Polewa:

·        60g gorzkiej czekolady

·        60g czekolady mlecznej

·        100ml śmietany 36%

Ciasto:

1.     Składniki powinny być temperatury pokojowej.

2.     Mąkę i kakao przesiewamy.

3.     Białka oddzielamy od żółtka i ubijamy z szczyptą soli.

4.   Pod koniec ubijania dodajemy partiami połowę cukru, dalej ubijamy, aż piana będzie sztywna i lśniąca.

5.     Żółtka ucieramy z połową cukru na jasny, puszysty krem.

6.     Dodajemy krem z żółtek i delikatnie mieszamy szpatułką.

7.     Do masy dodajemy delikatnie przesianą mąkę i kakao.

8.     Rozpuszczone i schłodzone masło wlewamy do masy i delikatnie mieszamy

9.     Tortownicę smarujemy masłem i wykładamy dno foremki papierem do pieczenia.

10.   Gotową masę delikatnie przelewamy do foremki i wyrównujemy.

11.   Pieczemy około 30 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

12.   Po upieczeniu lekko przestudzamy.

13.   Ostudzony biszkopt wyciągamy z formy i chłodzimy na kratce.

14.   Wystudzone ciasto przekrawamy na dwa równe blaty.

Masa:

1.     Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 10 minut do napęcznienia.

2.     Następnie podgrzewamy przez kilka sekund w mikrofali.

3.     Lekko przestudzamy.

4.     Śmietanę ubijamy.

5.     Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder oraz żelatynę.

Polewa

1.     W garnku podgrzewamy kremówkę, prawie do wrzenia.

2.     Odstawiamy z palnika.

3.     Dodajemy posiekane czekolady i odstawiamy na 2-3 minuty.

4.     Następnie mieszamy do otrzymania gładkiej masy.

Wykonanie:

1.     Na paterze kładziemy jeden biszkopt.

2.     Nasączamy obficie wymieszaną nalewką z wodą.

3.     Wykładamy ubitą kremówką i wyrównujemy.

4.     Przykrywamy kolejnym biszkoptem.

5.     Drugi blat biszkoptu również nasączamy nalewką.

6.     Wierzch pokrywamy równo polewą czekoladową.

7.     Wkładamy do lodówki na ok. 3 godziny.

8.     Wierzch dekorujemy bitą śmietaną, kładąc wiśnie.